stu_spivack / flickr / CC За SA-2.0
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 8 порцій
Цей дуже простий рецепт поєднує в собі розкішну вигадливість фуа-гра з терпкістю яблучного коньяку. Це божественне поєднання, яке, безумовно, є улюбленцем вечірки.
Для цього рецепту цілком підійде дешевший фуа-гра з класу В. Можна навіть використовувати консервований фуа-гра, хоча певна втрата смаку.
Інгредієнти
- 8 унцій свіжого фуа-гра (клас B, нарізаний шматочками 1 дюйм, жилка видалена)
- 1/4 чашки Pomme de Vie (яблучний бренді)
- 8 унцій несолоне масло (кімнатна температура, м'яке)
- Сіль і перець (за смаком)
- 1 батон бріош
- 1 яблуко
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте антипригарну сковороду, поки вона не дуже гаряча. Додайте фуа-гра і пасеруйте близько 5 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути.
Помістіть фуа-гра в кухонний комбайн, обладнаний рубаючим лезом. Коли процесор працює на низькій швидкості, повільно додайте коньяк і розм’якшене масло.
Продовжуйте перемішувати до отримання однорідної консистенції. Смакуйте і додайте сіль та перець за своїм смаком.
Викладіть суміш в сервірувальну миску. Накрийте пластиковою упаковкою і остудіть в холодильнику мінімум на 2 години.
Наріжте бріош на скибочки і обсмажте його.
Наріжте яблуко на клини.
Подайте фуа-гра з шматочками бріош і яблучними клинами.
Насолоджуйтесь!
Порада
Для більш елегантної презентації використовуйте мішок для пиріжків для тортів заздалегідь, щоб закрутити порції на окремі тости.
Теги рецептів:
- Французька закуска
- закуска
- французький
- різдвяні
