Чарльз Ісландр / Гетті Імідж
- Всього: 9 годин 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 9 год
- Вихід: 4 - 6 порцій
Ніщо не говорить про комфортну їжу, як смажене в горщику холодний день. Зробити це легко в голландській духовці і навіть простіше в посуді для посуду. Цей рецепт, який готує смажене в яловичому бульйоні та італійській суміші для заправки салатів, робить добре приправлену смажену каструлю, що є гарною зміною від більш класичного смаку. Це відмінна смажена горщик для подрібнення для бутербродів.
Просочення смаженої не тільки підсилює смак - це покращить текстуру та колір м’яса. Якщо вам не вистачає часу, ідіть вперед і пропустіть крок коричневого кольору.
Які нарізки м’яса найкраще підходять до смаження в горщику? Смаження в горщику за визначенням готується тривалий час на слабкому вогні, залежно від того, який метод ви використовуєте. А це означає, що більш жорсткі надрізи, які ви не могли б їсти, якби готували їх протягом короткого періоду часу. Ці надрізи виходять соковитими і ароматними після годинного повільного приготування. Вони дуже недорогі і зазвичай охоплюють більше однієї їжі, тому вони чудово підходять для сімей.
Вирізи, на які слід звернути увагу, - це смажена пекарна паличка, смажена патронна чашка, смажена рукоятка патрона, смажена плечовий патрон, смажена семеро кості, патрон або кругла смажена.
Інгредієнти
- 1 патрон без кісток або кругла обжарка або грудка грудка (від 3 до 4 фунтів)
- Даш чорний перець
- 2 столові ложки оливкової олії (або рослинного масла, або за потреби)
- 1 (1 унція) пакет суміш
- 1 пакет (1/2 унції) пакет італійської салатної суміші Good Seasons
- 1 (10, 5 унція) може згущувати яловичий бульйон
- 1/2 супу можна поливати
Кроки, щоб зробити це
Приправити яловичину з двох сторін сіллю і перцем.
Додайте оливкову або рослинну олію у важку сковороду і добре обсмажте обсмажене з обох боків.
Помістіть смажену каструлю в повільну плиту.
З’єднайте суміш au jus, суміш для салату з італійської салати, бульйон з яловичини і воду і залийте смаженою.
Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 8 - 10 годин, або поки яловичина не стане дуже ніжною.
Подайте горщик смаженим з овочами або подрібніть його і подайте на роздроблені, підсмажені булочки з сендвіч.
Подання пропозицій
До кінця приготування додайте цілу цибулю, картоплю, моркву та селеру, і ви отримаєте традиційну презентацію та повноцінну страву.
Для цього смаженого італійського смаженого горщика опустіть овочі і замість цього перейдіть на Італію і подайте спагетті, закинуті оливковою олією та часником, як гарнітур, а також салат «Цезар» або італійський салат із зеленню, артишоками та заправкою вінегрету.
Або запекти золоту картоплю Айдахо або Юкон і подати з маслом, сметаною і сиром чеддер, смачним супроводом до яловичини зі смаженою яловичиною. Інші можливі сторони - приправлений дикий рис; рисовий плов; або суміш дикого, червоного, коричневого та білого рису; або булгурський плов. Подайте тушковану і приправлену зелену квасолю, брокколі, боби лими або спаржу разом з рисом або запеченою картоплею. Додайте французький або закваску хліб для ситної вечері. Сухе червоне вино робить класичне поєднання з яловичиною смаженою. Спробуйте великий червоний, як мальбек, цинфандель, каберне совіньон або суміш, яка містить один із цих сортів.
Теги рецептів:
- горнятка смажена
- італійська смажена яловичина
- антре
- американський
