Чинціннаті Skyline Chili. Ялина
- Всього: 4 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 4 години
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 438 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 47г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 438 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 24% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 135мг | 45% |
| Натрій 916 мг | 40% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 5г | 16% |
| Білок 47г | |
| Кальцій 120мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей відомий рецепт чилі був створений Ніколасом Ламбрінідесом, грецьким іммігрантом, який у 1949 році заснував популярну мережу ресторанів чилі в Цинциннаті, штат Огайо. Грецькі корінці винахідника добре видно в унікальній суміші спецій. Як бачите, цей чилі сильно відрізняється від більш поширеного чилі на південному заході, до якого ви, мабуть, звикли. Секрети цього рецепту - тривале повільне приготування їжі, а також холодильна ніч, що дозволяє видалити весь зайвий жир. Я також включив п'ять способів замовити цей чудо-різний чилі в ресторані, який зазвичай подають над макаронами зі спагетті.
Інгредієнти
- 1 літр води (холодна)
- 2 кілограми яловичої яловичини
- 2 склянки подрібненого помідора
- 2 жовті цибулі (нарізані кубиками)
- 4 зубчики часнику (фарш)
- 1 столова ложка Вустерширського соусу
- 1 столова ложка несолодкого какао
- 1/4 склянки порошку чилі
- 1 чайна ложка кайєна
- 1 чайна ложка кмину
- 2 столові ложки оцту
- 1 лавровий лист
- 1/4 чайної ложки гвоздики (меленої)
- 1 чайна ложка кориці
- 1 1/2 чайної ложки солі
- Необов'язково: варені макарони спагетті для подачі чилі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Інгредієнти чилі Cincinnati Skyline
Додайте яловичину і воду в 4-літрову каструлю.
Додайте в каструлю яловичину і воду. Ялина
Доводимо до кипіння, помішуючи, поки яловичий фарш не стане невеликими шматочками.
Доведіть тушкувати яловичину і воду. Ялина
Тушкуйте 30 хвилин і додайте всі інші інгредієнти.
Решту інгредієнтів додайте в горщик. Ялина
Варить на повільному вогні протягом 3 годин.
Тушкуйте чилі 3 години. Ялина
Додайте воду за потребою, якщо чилі стане занадто густим.
Додайте в чилі воду, якщо вона занадто густа. Ялина
Холодильник чилі протягом ночі; наступного дня зніміть шар жиру зверху перед повторним розігріванням та подачею.
Готовий чилі "Цинциннаті". Ялина
Подайте, як детально описано нижче, і насолоджуйтесь!
Цинциннаті "Горизонт" Чилі замовляє пропозиції
Просто чилі
Чилі подається над локшиною спагетті
Чилі, спагетті і тертий сир чеддар
Чилі, спагетті, сир та цибуля
Чилі, спагетті, сир, цибуля та квасоля
** Всі подаються з устричними сухарями. **
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- американський
- назад до школи
