Зображення MarkGillow / Getty
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 10-дюймовий чізкейк (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 424 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 36г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 сильних чізкейку (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 424 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 37% |
| Насичений жир 14г | 71% |
| Холестерин 72мг | 24% |
| Натрій 386 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 117мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт вегетаріанського шоколадного чізкейку без молочних продуктів дійсно особливий, і хоча це вимагає декількох кроків, зробити його дуже просто. Це обов'язково буде хітом на будь-якій святковій вечірці.
Інгредієнти
- 3/4 склянки мигдальної їжі
- 1/4 склянки какао-порошку
- 3/4 склянки білого борошна
- 1 чайна ложка кориці
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/3 склянки кленового сиропу
- 1/4 склянки олії
- 1/4 склянки порошок для заміщення яєць
- 1/4 склянки плюс 2 столові ложки води (гарячої)
- 2/3 склянки темної шоколадної стружки без молока
- 1 столова ложка соєвого маргарину
- 32 унції вершковий сир без молочних продуктів (наприклад, Тофутті)
- 1 склянка цукру
- 1/2 чайної ложки ванілі
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375 F. Злегка змастіть олію 10-дюймовою пружинною формою або, можливо, шістьма 4-дюймовими сковородами. Відкласти.
Зробіть кірку
У невеликій мисці з’єднайте мигдальну муку, какао-порошок, біле борошно, корицю та сіль. В іншій мисці змішайте кленовий сироп і олію до гарного поєднання і додайте до сухої суміші до утворення злегка розсипчастого тіста, яке просто тримається разом.
Затисніть тісто на дно підготовленої посудини і проколюйте в декількох місцях виделкою, щоб бульбашки не піднімалися. Випікайте близько 7 хвилин або поки скоринка трохи не підрум’яниться, але не пригоріла. Встановіть на холодильну стійку, щоб трохи охолонути.
Увімкніть духовку до 400 F.
Зробіть начинку
У невеликій мисці з’єднайте порошок замінника яєць з гарячою водою, швидко помішуючи ложкою, поки суміш не стане стійкою і трохи жорсткою. Відкласти. Помістіть чіпси з темного шоколаду, що не містять молочних продуктів, і соєвий маргарин без молочних продуктів, в миску з нержавіючої сталі, поставлену над окропом, часто помішуючи, поки шоколад не розплавиться.
Тим часом у великій мисці з електричним ручним міксером змішуємо вершковий сир і цукор на середній швидкості до однорідності, приблизно 4 хвилини. Додайте в суміш для заміщення яєць і збийте на високій швидкості ще 2 хвилини. Додайте розтоплений шоколад і ваніль і збийте ще 1 хвилину на великій швидкості, або поки суміш не стане стійкою.
Залити начинку поверх підготовленої скоринки, розгладжуючи верх офсетним шпателем. Випікайте при 400 F протягом 5 хвилин, потім вимкніть духовку до 275 F і випікайте ще близько 40 хвилин.
Дайте чізкейку охолонути, а потім остудіть в холодильнику щонайменше за 2 години до подачі.
Поради
- Якщо ви готуєте шість сирників "4", випікайте при температурі 375 F протягом приблизно 25 - 30 хвилин. Це гарна ідея відкрити дверцята духовки близько 3 хвилин, щоб вимкнути тепло при вимкненні духовки. Якщо духовка занадто гаряча для Занадто довго ваш чізкейк буде роздуватися, а потім впаде.
Теги рецептів:
- чізкейк
- десерт
- американський
- дні народження
