Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 370 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 38г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 370 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 386мг | 129% |
| Натрій 1207 мг | 52% |
| Всього вуглеводів 29г | 11% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 38г | |
| Кальцій 338 мг | 26% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Існує багато чудових способів приготування креветок, а смажені креветки - це завжди приємніші натовпи, будь то весела закуска або спеціальна основна страва. Її можна панірувати найрізноманітнішими способами, і цей рецепт, який вимагає замочування яєць та молока, а потім покриття кукурудзяної муки та борошна, справжній переможець.
Креветки роблять казкову закуску, яку супроводжують соусом із ремоладу, або подають їх у складі їжі з соусом із фрі, салату та тартару.
Як зробити легкі смажені креветки
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта креветок середнього та великого розміру (перероблений)
- Рослинна олія (для смаження)
- 2 склянки молока
- 1 велике яйце (збите)
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 1 склянка кукурудзяної муки
- 1 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі (плюс ще для посипання)
- Штрих свіжого меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Очистіть креветки, залишивши хвостики, і покладіть їх в друшляк. Промийте креветки під холодною проточною водою, потім обсушіть паперовими рушниками.
Ялина
Покладіть близько 3 дюймів рослинного масла в глибоку, важку каструлю або фритюрницю. Нагрійте олію до 360 F.
Ялина
Щоб обсмажені креветки були теплими під час смаження наступних партій, нагрійте духовку до 200 F. Поставте стелаж у форму для випічки і відкладіть. Готові паперові рушники для зливу креветок.
Ялина
У середній мисці збийте молоко з яйцем до гарного змішування.
Ялина
Креветки покладіть в молоко-яєчну суміш і дайте настоятися 3 - 4 хвилини.
Ялина
З’єднайте борошно, кукурудзяну муку та розпушувач в іншій мисці; добре змішати. Посипте сіллю і шматочком свіжого меленого чорного перцю.
Ялина
Занурте креветки в суміш з борошна і кукурудзяної каші, щоб ретельно покрити. Збийте зайве.
Ялина
Помістіть креветки з покриттям у гаряче масло і варіть невеликими партіями до золотисто-коричневого кольору, приблизно 2 - 3 хвилини.
Ялина
Злийте на паперові рушники, а потім перейдіть до стійки на аркуші для випічки. Поставте сковороду в духовку, щоб вони були теплими, поки ви обсмажуєте залишилися креветки.
Ялина
Смажені креветки посипте сіллю і свіжомеленим чорним перцем, за смаком.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина
Поради
- Якщо ваші креветки заморожені, покладіть їх у велику миску і розморожте на ніч у холодильнику. Якщо ви не планували так далеко, покладіть креветки в друшляк і покладіть під холодну, акуратно проточну воду до розморожування. Якщо придбані вами креветки не виснажені, це зробити не дуже складно (хоча це забирає небагато часу)). Маленьким гострим ножем зробіть неглибокий надріз задньої частини креветок. Витягніть темну жилку або вишкребіть її кінчиком ножа і відкиньте.
Варіації рецепту
- Незважаючи на те, що це смачно, ви можете легко поміняти інгредієнт або два, щоб змінити смак або текстуру цих смажених креветок. Для гострого повороту замініть 1/4 до 1/2 склянки молока гарячим соусом, таким як Франк або Техаський Піт. Або приправте борошняну суміш 1 чайною ложкою креольської або каджунської приправи, приправленою сольовою сумішшю або Old Bay. (Пропустіть сіль у рецепті, якщо тільки приправа не соляна.) Щоб надати покриттю різного типу хрустку, обміняйте всю або частину кукурудзяної муки дрібними сухими панірувальними сухарями або панковими панірувальними сухарями.
Теги рецептів:
- Креветки
- смажені креветки
- закуска
- південний
