Ялина / Зоріка Лаконіч
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: пляшка 500 мл (подається 10)
Сезон для свіжих абрикосів короткий, і один із способів продовжити насолоду від цих чудових фруктів - у цьому рецепті абрикосового лікеру. Лікер настільки простий в приготуванні і настають темні зимові місяці, коли ви відкриєте пляшку, ви будете так раді, що це зробили. Настоянка готова через місяць, але найкраще зберігати декілька, щоб аромати могли змішатися і злитися.
Інгредієнти
- 2 чайні ложки меленого гвоздики
- 2 чайні ложки все спеції
- 2 чайні ложки свіжотертого мускатного горіха
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 500 г / 18 унцій абрикоси (навпіл із відкладеними ядрами)
- 500 г / 18 унцій цукру
- 1 л сухого білого вина
- 600 мл / 20 унцій високоякісного джину
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Комбінуйте мелену гвоздику, пряну горіх, мускатний горіх та імбир, щоб створити суміш спецій.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Викладіть абрикоси в сковороду з варенням. Додайте кавову ложку суміші спецій і добре розмішайте.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Додайте цукор і вино і ще раз перемішайте.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Доведіть до кипіння, часто помішуючи до розчинення цукру.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Зніміть з вогню і додайте джин.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Розтріпайте від центру ядро абрикоса. Зніміть шкірку на ядрі, потім додайте до абрикосів.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Покрийте сковороду повністю і відставте на п’ять днів.
Стерилізуйте і висушіть 2 або 3 пляшки вина або винних кришок.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Викладіть абрикосову суміш через дрібне сито або шматочок мусліну у велику миску, зберігаючи абрикоси. Добре натисніть суміш, щоб видалити якомога більше соку.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Налийте рідину у пляшки, закрийте та напишіть.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Зачекайте мінімум місяць перед відкриттям, але, як і у всіх лікерів, він буде покращуватися, чим довше він сидить.
Ялина / Зоріка Лаконіч
Порада
- Тримайте замочені абрикоси. Можна або використовувати їх у десерті, або з морозивом. Ви також можете заморозити їх і використовувати в Рецепті гаммону та абрикосів на Різдво.
Теги рецептів:
- абрикос
- абрикосовий напій
- британський
- різдвяні
