Карін Краснер / Фотодіск / Гетті Імідж
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 запіканка (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 512 | Калорійність |
| 32г | Жир |
| 32г | Вуглеводи |
| 25г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 запіканка (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 512 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 32г | 42% |
| Насичений жир 18г | 88% |
| Холестерин 91мг | 30% |
| Натрію 789мг | 34% |
| Всього вуглеводів 32г | 11% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 25г | |
| Кальцій 709мг | 55% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Забудьте про мексиканський прийом - цей рецепт запіканки з сирної енчілади - відмінний вибір для легкої вечері в сім'ї. Домашній соус з енчілади - це синч, який можна зробити, і здоровіший варіант, який можна придбати в магазині. Плюс ви можете трохи пограти з інгредієнтами, щоб додати трохи спецій. (Крім того, додавши нарізаний м'який або гострий перець чилі до цієї страви в кінці, це зробить трюк.)
Цей рецепт вимагає або чеддера, або мексиканської сирної суміші, яка найчастіше є комбінацією чотирьох видів сиру - зазвичай чеддер, Монтерей Джек, Queso Quesadilla і Asadero.
Оскільки цей рецепт не містить м’яса, це чудова вегетаріанська страва - просто не забудьте обрати овочевий бульйон замість курячого. Не соромтеся додавати інші овочі, наприклад, нарізаний соусом нарізаний червоний і жовтий болгарський перець, щоб зробити цю страву більш наповненою. Кожна коржик знаходиться на невеликій стороні, тому вони ідеально подають закуски або навіть обідню закуску для дітей.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки курячого бульйону
- 1 банка / 14 1/2 унції помідори (злити і подрібнити)
- 1 столова ложка порошку чилі
- 1/4 чайної ложки орегано
- 1/8 чайної ложки кмину
- 1/8 чайної ложки часникового порошку
- 1/8 чайної ложки солі
- 3 склянки сиру чеддер (або мексиканська суміш сирів, подрібнених)
- 1/3 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 16 кукурудзяних коржів (6 дюймів)
- Необов’язково: нарізані стиглі чорні оливки
- Необов’язково: м'який або гострий перець чилі (нарізаний)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F. Злегка змастіть посуд для запіканки розміром 9x13x2 дюймів.
У каструлі з’єднайте курячий бульйон, подрібнені помідори, порошок чилі, орегано, кмин, часниковий порошок і сіль. Довести до кипіння на середньому вогні; зменшити нагрівання і тушкувати, не закриваючи, протягом 15 хвилин.
У невеликій мисці з’єднайте 2 1/2 склянки сиру та цибулі.
Теплі коржі в мікрохвильовій печі, розділені вологими паперовими рушниками, на 30-40 секунд. Занурте їх у суміш з томатним соусом і викладіть у підготовлену страву з запіканки.
Заправте кожну коржик сумішшю сиру та цибулі; закатати і поставити щільно один до одного. Повторюйте до тих пір, поки страва не заповниться. Посипте зверху залишилися 1/2 склянки сиру.
Випікайте від 25 до 30 хвилин, або поки сир не розплавиться і не пузириться. При бажанні посипати нарізаними маслинами і перцем чилі.
Теги рецептів:
- Вегетаріанська вечеря
- запіканка з сиру Енчілада
- антре
- американський
