День Ліллі / Гетті
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 127 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 127 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 211 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 29мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт яблучного пирога простий, тому що він починається з заздалегідь зроблених охолоджених пиріжкових кірок. Ідеальні яблука для цього рецепту - це яблука Golden Delicious, але ви, звичайно, можете використовувати римських красунь, бабусю Смітс або Джонагольдса.
Коли вже піклуються про пиріжкові скоринки, ви можете перейти до цікавих речей. Почніть з лущення яблук. Після того, як ваші яблука очистяться від шкірки, наріжте їх лусочковими шматочками, орієнтуючись на товщину близько 1/2 дюйма. Менші шматочки фруктів, як правило, готуються швидше, але також втрачають більше рідини, тому не ріжте їх занадто тонкими або занадто маленькими.
Інгредієнти
- 2 охолоджені пирожні скоринки
- 1 яєчний білок
- 8 великих золотистих смачних яблук (очищених від шкірки, натертих на шкірці і нарізаних тонко)
- 1/3 склянки гранульованого цукру
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка кориці
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F.
Розгорніть одну з кірочок пирога на 9-дюймову тарілку для пирога. Пензлик з яєчним білком (це запобігає нагріванню скоринки). Нехай яєчний білок висохне, поки ви готуєте начинку.
Киньте яблука з залишками інгредієнтів. Яблука щільно покладіть разом у підготовлену скоринку.
Другу підготовлену пиріжкову скоринку розкладіть над яблуками, забивши надлишки під нижньою скоринкою. Тепер обведіть краї пальцями.
Виріжте 3 або 4 прорізи у верхній корі, щоб пара могла вийти. Змастіть верхівку скоринки залишком яєчного білка (за бажанням).
Пиріг нещільно накрийте листом алюмінієвої фольги.
Випікайте 10 хвилин. Зняти фольгу, знизити температуру до 375 F і запікати ще 30-40 хвилин.
Після закінчення випічки відкладіть пиріг, щоб він охолодився.
Як тільки охолоне, наріжте пиріг і подавайте зі склянкою молока (а ще краще - ложкою ванільного морозива!).
Порада
- Після випікання пирога дайте достатньо часу охолонути, щоб начинка могла встановитись. Основне правило полягає в тому, що пиріжки з фруктами повинні охолоджуватися щонайменше за чотири години до нарізки, оскільки начинка гарячого пирога прямо з духовки зазвичай нежить. Коли ваш пиріг охолоне, молекули пектину в яблуках взаємодіють між собою, в результаті чого виходить смачна гелеподібна начинка.
Теги рецептів:
- легкий яблучний пиріг
- Фруктовий пиріг
- десерт
- південний
