Даніта Делімонт / Галло Образи / Гетті Імідж
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 48 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 32 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 48 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 32 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрію 31мг | 1% |
| Всього вуглеводів 4г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 16мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Уявіть себе у французькому кварталі, попиваючи каву з цикорієм із цими казковими бейгнетами. Маленькі подушки з тіста запечені до пухнастої досконалості. У Новому Орлеані бейгнети традиційно подають як хліб на сніданок із чашкою відомої кави Луїзіани.
Плануйте приготувати тісто напередодні напередодні. Накрийте миску і поставте її в холодильник, поки ви не будете готові вирізати їх і обсмажити.
Інгредієнти
- 1 оболонка активних сухих дріжджів (2 1/4 чайної ложки)
- 1 1/2 склянки теплої води (приблизно 105 F)
- 1/2 склянки гранульованого цукру
- 1 чайна ложка солі
- 2 яйця (збиті)
- 1 склянка випареного молока
- 7 склянок борошна універсального призначення
- 1/4 склянки вкорочується, розм’якшується
- Рослинна олія (для смаження)
- 1/4 склянки цукрової пудри
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці посипте дріжджі над теплою водою; перемішайте до розчинення і дайте суміші постояти 5 хвилин.
Додати цукор, сіль, збиті яйця та випарене молоко.
Віночком або електричним міксером ретельно збийте суміш. Додайте 4 склянки борошна і вживайте; збийте до однорідності.
Поступово змішуємо з залишився борошном.
Накрийте миску поліетиленовою упаковкою і охолодіть тісто не менше 4 годин або протягом ночі.
Нагрійте олію у великій глибокій каструлі або електричній фритюрниці до 360 F.
Розкачайте тісто на мучній поверхні до товщини 1/8 дюйма до 1/4 дюйма. Розріжте на 2 1/2 до 3-дюймових квадратів.
Глибоко обсмажуйте бейгнетки протягом 2 - 3 хвилин, або поки вони злегка підрум'яняться з обох сторін.
Злийте на паперові рушники і щедро посипте цукровою пудрою.
Подавайте бейгнетки гарячими з кавою.
Поради
Щоб заморозити, виріжте тісто і викладіть сирі бейгнети на вистелену пергаментним папером форму для випічки. Покладіть форму для випічки у морозильну камеру. Коли бейгнети застигнуть твердим, перенесіть їх у мішок з морозильною камерою. Розморозити їх і обсмажити за вказівкою.
Теги рецептів:
- пончики
- сніданок
- каюн
- день святого Валентина
