Майк Маккун / Flickr / CC До 2.0
Будь то "Курка на троні", "Курка з пивом", "Курка з пивом" або "Пиво в курці", ця техніка приготування набуває все більшої популярності, оскільки виробляє таку ніжну і соковиту курку. Це можна зробити у вашому курці, духовці або на грилі.
Основи
Основний процес - взяти половину повної банки пива з відрізаною верхівкою. Помістіть його там, де ви збираєтеся займатися приготуванням, а потім помістіть курку над нею, щоб пивна банка знаходилася всередині курки. Як правило, такі інгредієнти, як часник, кайєнна, нарізана кубиками цибуля або кмин, але можна використовувати майже будь-яку спецію або траву.
Чому пиво?
То чому це так добре працює? Перш за все, ви додаєте курку джерело вологи, яке не дає їй пересихати. По-друге, ви додаєте пива. Тепер, більше ніж те, що пиво добре, дріжджі та солод, знайдені в пиві, реагують з куркою, особливо зі шкірою, роблячи її тонкою та хрусткою, а м'ясо залишається соковитим.
Гриль проти куріння
Як я вже говорив, ви можете це зробити незалежно від того, як ви плануєте готувати курку. Звичайно, вийде інакше, якщо поставити його на решітку проти курця, але основні принципи все-таки діють. Готуйте курку так, як зазвичай. Завжди кладіть щось під курку, як фольгу або форму для запікання, щоб піймати капати.
Аксесуари
Найбільша проблема, з якою ви можете зіткнутися, - це куряче перекидання. Вага наполовину повної банки пива просто недостатня, щоб курка стояла, особливо якщо ви робите велику птицю. Але ніколи не лякайтеся, ваші товариші повара на свіжому повітрі визнали потребу, і на ринку з’явилося безліч продуктів, які допоможуть вам допомогти. Якщо ви заглянете в розділ "Інше в Інтернеті", ви знайдете кілька варіантів на вибір.
Виконайте крок за кроком і спробуйте: "Приготування пива з курки".
