Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 велика або 2 маленькі піско-сурки
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 405 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 68г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 велика або 2 маленькі піско-сури | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 405 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 1% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 81мг | 4% |
| Всього вуглеводів 68г | 25% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 33мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Існує багато способів приготування знаменитих перуанських піскових кислих коктейлів, тому найкраще знати основи, перш ніж спробувати варіацію.
Основний рецепт включає коньяк піско, простий сироп, сік лайма. З цим йде яєчний білок і посипання гірки Ангостури.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 унції піско
- 1 унція простого сиропу
- Сік лайма 3/4 унції
- 1 яєчний білок
- 2 - 3 тире ангостурські гірки
Кроки, щоб зробити це
Змішайте піско, сік лайма, простий сироп і яєчний білок в коктейльній шейкері.
Ялина
Додайте лід для заливки і енергійно струсіть. Крім того, ви можете використовувати блендер, якщо у вас немає шейкера.
Ялина
Напружте в старомодний стакан і зверху піною посипте гірки Ангостури.
Ялина
Подавайте негайно.
Поради
Щоб отримати найбільш автентичну версію цього класичного перуанського коктейлю, обов'язково прислухайтесь до наступних шести порад:
- Порада 1: Дуже терпкий сік лайма є важливим. Багато рецептів закликають лимонний сік, можливо, помилка перекладу від іспанського слова limon . Лимони - це насправді невеликі південноамериканські липи, схожі на ключові липи (також відомі як «перуанські лимони»). Порада 2: Пам’ятайте, що на шкірі вапна є багато ефірних масел, які можуть бути занадто гіркими і кислими, тому, стискаючи вапна, не забудьте тримати сторону м’якоті зверху вниз і не бігти по вапняній шкірці. Крім того, не кидайте лайм як гарнір після того, як він буде втиснутий у ваш напій, оскільки він також буде підробляти смак. Порада 3: Зберігайте простий сироп дуже просто. Ви можете використовувати будь-який рецепт простого сиропу, який хочете, але найпростіший і смачний варіант - відмовитися від дивних підсолоджувачів, штучних підсолоджувачів або дорогих сиропів і просто зробити співвідношення цукру до води 1: 1 і перемішати. Порада 4: Не бійтеся використовувати справжній яєчний білок. Ви завжди можете використовувати пастеризовані рідкі яєчні білки з ємності, але текстура не зовсім однакова і може впливати на зовнішній вигляд і смак справжнього піско-кислих. Порада 5: Добре струсіть свій коктейль, щоб, виливши його в старомодний стакан, зверху ви отримали приємний 1/2-дюймовий шар піни. Порада 6: Не напружуйтесь, якщо у вас немає рукоятки Ангостури, ви можете обійтися і без цього. Натомість ви можете спробувати посипати корицю поверх піни, але це теж не потрібно.
Теги рецептів:
- коктейль з коньяком
- піско кислий
- латинь
- готування
