cislander / Getty Images
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 3 фунти. Іриска (32 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 277 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 26г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 фунти. Іриска (32 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 277 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 24% |
| Насичений жир 11г | 54% |
| Холестерин 31мг | 10% |
| Натрій 44мг | 2% |
| Всього вуглеводів 26г | 9% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 23мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Англійська іриса є втіленням класичного ірису. Він багатий і маслянистий, з твердою оснасткою і чіткою текстурою, яка не прилипає до ваших зубів. Звичайно, воно смачне саме по собі, але воно справді світить, коли його поєднують з густим покриттям з темного шоколаду та посипанням горіхів.
Англійська іриска може бути трохи темпераментною, тому не варто перешкоджати, якщо знадобиться кілька спроб виправити це.
Не замінюйте маргарином вершкове масло - це не вийде в цьому рецепті.
Інгредієнти
- 3/4 склянки мигдалю (цілі)
- 1 фунт / 2 склянки вершкового масла (несолоне)
- 18 2/3 унцій / 2 2/3 склянки гранульованого цукру
- 1/3 склянки води
- 1/4 склянки легкого кукурудзяного сиропу
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 фунт шоколаду (напівсолодкий або гіркий солодкий)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Підсмажте горіхи, виклавши їх на лист печива і помістивши їх в духовку на 325 F приблизно на 10 хвилин. Перемішуйте їх кожні 3 - 4 хвилини і видаляйте, як тільки вони потемніють і стануть ароматними. Дайте горіхам охолонути, потім подрібніть їх дрібно ножем або кухонним комбайном.
Ялина
Підготуйте лист печива розміром 12х16 дюймів, обклавши його алюмінієвою фольгою і розпорошивши непригарним кулінарним спреєм.
Ялина
З’єднайте вершкове масло, цукор, воду, кукурудзяний сироп та сіль у великій важкій каструлі на середньому вогні. Постійно помішуйте, щоб цукор розчинився і розтопило вершкове масло. Вставте термометр цукерки і доведіть цукерку до кипіння, періодично збиваючи боки мокрою пензликом, щоб запобігти кристалізації.
Ялина
Продовжуйте готувати цукерки, часто помішуючи, поки вона не досягне 300 F. Якщо цукерка здається відокремленою (із шаром розтопленого вершкового масла вгорі), енергійно перемішуйте, щоб вона знову зібралася. Слідкуйте за цукерками, коли вона наближається до 300 F, оскільки вона швидко вариться і може випалити при високій температурі.
Ялина
Як тільки цукерка досягне 300 F, зніміть з вогню і вилийте її на підготовлений лист для випічки. За допомогою шпателя або ложки розкладіть цукерки до рівномірної товщини. Дозвольте почати встановлювати ірису, потім розпиліть ножем антипригарний кулінарний спрей і розбийте ірис у невеликі квадратики або прямокутники. Дайте ірисі повністю охолонути.
Ялина
Як тільки іриска охолоне, розбийте її на набрані лінії на невеликі квадрати. Ірис можна залишити звичайним або занурити в шоколад.
Ялина
Щоб занурити ірису в шоколад, почніть з розплавлення шоколаду. Помістіть його в посудину, захищену від мікрохвильовки, і мікрохвильову піч з однохвилинними кроками, помішуючи щохвилини, щоб запобігти перегріванню.
Ялина
Занурте кожен шматочок ірису в шоколад, повністю зануривши його або зануривши його на половину, відповідно до ваших уподобань. Викладіть занурені шматочки ірису на деко, вистелене алюмінієвою фольгою. Поки шоколад ще мокрий, посипте верх щедро подрібненими горіхами. Повторіть із залишком Іриска, шоколад та горіхи.
Ялина
Помістіть ірис в холодильник, щоб встановити шоколад, приблизно на 20 хвилин. Після встановлення ірис можна подавати негайно або зберігати в герметичній ємності в холодильнику до одного тижня.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Іриска
- десерт
- британський
- дні народження
