Я думаю про девіз хлопчика-скаута "Будь готовий", коли думаю про заморожування десертів. Коли ви навчитеся заморожувати більше десертів, ви завжди будете готові з десертом на будь-який випадок. Деякі з цих рецептів роблять достатньо, щоб їсти достатньо і достатньо для заморозки. Більшість десертів повинні зберігати свій аромат до 3 місяців у морозилці.
-
Подвійний пиріг з ананасом вгору
Торт з ананасом догори ногами. Тревор Вуд / Гетті образи
Якщо цей рецепт зроблений у двох 9-дюймових каструлях для тортів, у вас вийде 2 торти. Один зараз і один на заморожування. Після того як пиріг охолоне, поставте його в холодильник на ніч. Загорніть охолоджений пиріг у поліетиленову упаковку і помістіть його в упаковку або контейнер для повторного закривання. Обов’язково розмотайте ананас догори дном, перш ніж розморожувати його в холодильнику.
-
Тропічний морквяний торт
Морквяний пиріг. Дейв Кінг / Гетті Гобрази
Я готую цей торт хоча б раз на рік, але подаю його двічі. Найкращий спосіб заморозити цей пиріг - заморозити його вже заморожений. Викладаю повністю розморожений корж на вистелену фольгою форму для випічки. Я заморожую його розкрученою на ніч. Наступного дня я загортаю морквяний пиріг у пластикову упаковку, а потім поміщаю його в упаковку для заморожування, яку можна закрити. Для подачі замороженого торта обов’язково повністю розмотайте торт і помістіть його в ємність для торта для розморожування в холодильнику. Це слід зробити принаймні за 24 години до подачі.
-
Чізкейк
Нью-Йоркський чізкейк. Зображення Гетті
Чізкейк ідеально підходить для заморожування. Їх можна заморозити цілком або по шматочку. Більшість начинок, як малиновий соус, можна заморозити і в окремій ємності. Холодильник чізкейку охолоджуйте протягом ночі, перед тим як загорнути його для заморозки. Загорніть весь торт або шматочки (пластинки) в пластикову упаковку. Потім помістіть його в упаковку або контейнер, який можна закрити.
-
Торт фунт та їжа ангел
Вишневий торт. Зображення Гетті
Торти з фунтами та тортами Angel Angel дуже схожі тим, що їх фантастично їдять самі або подають з іншими солодкими частуваннями. Хоча обидва ці пирога зроблені з цукром, тільки торт фунту має масло в ньому, що робить корм Food Food Cake з нежирним пирогом. Ще одна схожість полягає в тому, що вони красиво замерзають. Ви завжди повинні мати один із них у морозилці. Вони швидко розморожуються і їх можна посипати фруктами і збитими вершками. Ще один спосіб використання будь-якого з них - це дрібниця. Вони обидва можуть бути заморожені цілими або порційними. Щоб зберегти їх у морозилці, найкраще загорнути їх у пластикову упаковку, а потім помістити в упаковку для заморозки.
-
Фруктово-вершкові пироги
Ягідний пиріг. Зображення Гетті
-
Усі види печива
Печиво та охолоджуючі стійки. Фото Керролла Пеллегрінеллі
Ви можете заморозити вже зроблене печиво в повітронепроникному пакетику, а потім помістити їх у жорстку ємність. Це ідеально, але заморожувати тісто з печива це набагато краще. Якщо ви заморожуєте тісто для печива, ви можете мати свіжоспечене печиво в будь-який час. Це можна робити поетапно, зберігайте по кілька печива від кожної партії або отвору або половину партій. Якщо ви заморожуєте крапельне печиво, пропоную сформувати тісто з печива в кульки. Заморозьте кульки на ніч, а потім загорніть їх для подальшої заморозки. Обов'язково позначте контейнери та / або мішки для морозильної камери. Всі печиво для крапель, як правило, виглядають однаково після заморожування. Випікайте заморожене тісто для печива від 10 до 15 хвилин при 350 градусах F.
Інші тісто для печива, як біскотті, можна заморожувати по половині партії за один раз. Я заморожую своє тісто з біскотті в сплющений кулю. Я даю йому розморозити, а потім формую його в колоду для випікання.
