Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 76 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 76 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 13мг | 4% |
| Натрій 92мг | 4% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 54мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ріпане пюре - менш крохмалиста, гостріше ароматизована альтернатива пюре. Вони мають трохи укусу, який є приємним разом зі смаженим м'ясом всіх видів і особливо добре підходить для подачі з бараниною. "Neeps", як їх називають у Шотландії, - цінований гарнір, який подають із ситними тушкованими стравами та іншими м'ясними стравами, що швидко готуються.
Оскільки ріпа не має такого рівня крохмалю, як картопля, вам не доведеться турбуватися про їх перемелювання. Вони не матимуть такої ж пухнастої текстури, як картопля, але вони все ще мають приємну кремову текстуру, яка робить приємний гарнір або основу для встановлення смаженого м’яса чи овочів.
Дивіться зараз: Рецепт легкого і смачного пюре з пюре
Інгредієнти
- 2 кілограми ріпи
- Тонка морська сіль (за смаком)
- 1/2 склянки незбираного молока (або вершків)
- 3 столові ложки вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Промийте і очистіть ріпу. Наріжте їх великими, рівними шматками (збереження їх однакового розміру допоможе вам готувати з однаковою швидкістю). Викладіть шматочки ріпи в горщик, залийте їх холодною водою і доведіть до кипіння. Посоліть воду.
Ялина
Готуйте ріпу до тих пір, поки вона не буде дуже ніжною, коли її проткнути виделкою - 10 - 15 хвилин після того, як вода закипить.
Ялина
Тим часом обережно нагрівайте молоко в невеликій каструлі на повільному вогні (або в безпечній для мікрохвильовки ємності протягом 15 секунд на великій потужності). Додати масло і розтопити його в молоці. Відкласти.
Ялина
Репу ретельно злийте, поверніть їх в горщик і поставте горщик на середній-слабкий вогонь. Каструлю збивайте повільно, але постійно, щоб ріпа не рухалася (але не підрум’янювалась), приблизно 3 хвилини, щоб трохи висушити ріпу. Виділення часу для цього допоможе уберегти пюре від вологи.
Збийте ріпу, поки вони не будуть максимально гладкими.
Ялина
Розмішайте підігріте молоко і розтоплене масло в пюре. Додайте сіль за смаком (не соромтеся, сіль - це ключ до виведення найкращих у всіх коренеплодах). Подайте ріпче пюре гарячим.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо у вас є багатша, використовуйте її для «розминання» вареної ріпи для казково рівномірної текстури. Оскільки в них менше крохмалю, ніж у картоплі, вам не потрібно турбуватися про те, що ріпа перетворюється на гумку таким же чином, тому, якщо ви хочете пульсувати їх у кухонному комбайні або використовувати ручний міксер для їх перемелювання, продовжуйте. Знайте, що пюре ріпа не така пухнаста, як картопляне пюре, тому не думайте, що ви можете їх обслуговувати, не знаючи, що люди перейшли на перемикання! Для більш пухнастої текстури та менш насиченого смаку замініть кілька картоплин на частину ріпи. Щоб зробити заздалегідь: перекладіть пюре в запіканку або інший форму для запікання, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Готові до вживання в їжу, просто розігрійте в гарячій духовці (незакритою для обсмаженого верху).
Теги рецептів:
- картопляне пюре
- гарнір
- американський
- різдвяні
