Касія Пол / EyeEm / Гетті Іміджіс
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: Близько 3/4 склянки (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 129 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: приблизно 3/4 склянки (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 129 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 227 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 139мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Більшість традиційних рецептів песто вимагає сиру пармезан, але ця версія на основі кешью є як молочною, так і веганською, не кажучи вже про дуже простого приготування! Подайте до тофу, макаронів, овочів або рису для простого, але смачного - обіду або вечері. Якщо ви віддаєте перевагу, ви завжди можете використовувати веганський замінник сиру пармезан замість поживних дріжджів, але обережно прочитайте список інгредієнтів, щоб переконатися, що в списку немає прихованих молочних інгредієнтів, таких як сироватка або казеїн.
Примітка: можливо, вам не знадобиться вживати повну 1/2 склянки оливкової олії, і ви можете вирішити використовувати більше. Для більш густої, розсипчастої пасти (якщо на бутербродах тощо) використовуйте менше олії; для більш тонкого песто (для використання на макаронах, над тофу або інших білках тощо) використовуйте більше олії. В основному, просто додайте олію, поки песто виглядає правильно для вашого блюда і піднебіння!
Інгредієнти
- 1 склянка свіжого листя базиліка
- 2 столові ложки часнику (фаршу)
- 3/4 склянки сирих кешью
- 2 столові ложки харчових дріжджів
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 чайна ложка морської солі (плюс більше за смаком)
- 1/2 склянки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
У кухонному комбайні комбінуйте листя базиліка, часник, кешью, харчові дріжджі, лимонний сік і морську сіль, пульсуючи до дрібно нарізаного.
Коли машина все ще працює, капайте оливкову олію постійним потоком, поки песто не досягне потрібної консистенції (читайте записку голови).
Приправити сіллю і перцем за смаком.
Зберігайте песто в закритому посуді в холодильнику до готовності до вживання. Песто буде зберігатись 2-3 дні, зберігаючи у герметичній ємності в холодильнику.
Примітка кухаря:
- Сміливо вживайте іншу свіжу зелень замість усієї частини базиліка; кінза - особистий фаворит, а іноді навіть трохи петрушки додає цього песто приємного удару. Так само не соромтеся замінювати інші горіхи кешью на інші горіхи: бразильські горіхи та горіхи макадамії є екзотикою, багатими замінами, а традиційні кулінари завжди можуть вирішити використовувати кедрові горіхи. Веселіться і зробіть це своє!
Способи використання песто Василія-Кешью:
- Використовуйте Песто Василь-Кешью в будь-якому з цих смачних веганських рецептів:
- Песто і макарони
- Викладайте песто з базиліка-кешью на овочеві бутерброди, щоб додати додатковий смак та аромат.
- Замість використання червоного соусу або білого соусу на наступній вегетаріанській піці або безглютеновій піці використовуйте песто з базиліка-кешью!
- Закиньте песто Василь-Кешью з вареними макаронами і подайте теплими в їжу або холодними, як салат з макаронами.
- Закидайте варену моркву, смажену кабачкову страву, смажену дитячу картоплю або інші крохмалі з песто Василь-Кешью.
**** Цей рецепт підходить для безмолочних дієт, без яєць та веганських дієт, але як і будь-який рецепт, призначений для осіб, які страждають на алергію або обмеження в харчуванні, обов'язково уважно прочитайте всі харчові етикетки, щоб переконатися, що їх немає. приховані кисломолочні інгредієнти (або інші алергени, якщо вони стосуються вас).
Теги рецептів:
- песто
- приправа
- американський
- падіння
