Як нарізати і приготувати фрукти мангостину

Як вибрати мангостін

Сю Чаоцзян / EyeEm / Getty Images

Тропічний фруктовий мангостин рясно вирощується в Таїланді. Це розмір тенісного м'яча, з твердою оболонкою, що має глибокий фіолетовий колір. Цей унікальний фрукт має солодкий аромат і дуже м’яку текстуру, багатий антиоксидантами та мікроелементами. Його можна знайти в азіатських харчових магазинах та на ринках.

Хороші мангостини мають здорові зелені шапки і приємний глянсовий блиск на зовнішній шкірі. Плід повинен бути твердим і не мати тріщин. Переконайтесь, що фрукти не містять помилок, і не купуйте фрукти, які мають затверділі намистини жовтої смоли на зовнішніх шкірках, оскільки вони часто містять ділянки, які постраждали від просочення смоли.

Виріжте у свій мангостин

Дарлен А. Шмідт

Щоб відкрити свій мангостин, міцно тримайте його за бік і робіть надріз зубчастим ножем. Чим старше мангостин, тим твердіше буде шкіра (може знадобитися пиляння). Розріжте неглибоко по всьому колу, приблизно на 1/4 до 1/3 дюйма глибиною, достатньо, щоб створити отвір для пальців, щоб увійти. Ви не хочете прорізати всю дорогу до середини.

Pry Open Mangosteen

Дарлен А. Шмідт

Після того, як ви порізали весь фрукт, спробуйте розкрити його пальцями або обережно розтягнути кожну половину руками, як це відкрити авокадо. Якщо ви не можете цього зробити або не бачите білого кольору плодів, ви не вирізали досить глибоко.

Викрийте мангостин

Дарлен А. Шмідт

Витягніть шкірку, щоб виявити білий плід мангостіну. Якщо трохи фіолетової оболонки мангостіну прилипає до фруктів, залиште його; ця глибока фіолетова шкіра повна антиоксидантів і цінних мікроелементів.

Хороші мангостини мають ділянки, які мають непрозорий білий колір, твердий і не напівпрозорий або жовтуватий.

Відокремте фрукти мангостіна

Дарлен А. Шмідт

Плід мангостіна схожий на апельсин тим, що має внутрішні зрізи. Просто за допомогою пальців витягніть ділянки один від одного.

Насіння м’яке і їстівне і їх не потрібно видаляти. У деяких випадках ви можете навіть не помітити насіння там. Деякі люди вирішили не їсти насіння, тому що вони можуть бути жорсткими і гіркими.

Насолоджуйтесь мангостіном

Джерело зображень / Getty Images

Мангостін можна їсти свіжим або поєднувати з іншими фруктами в салаті з свіжих фруктів. Деякі люди соку їх, шкаралупу і все. Мангостін можна використовувати для морозива та сорбету та багатьох інших десертів, таких як мангостін клафуті. Використовуйте його як гарнір поверх азіатського пудингу, наприклад, тайського пудингу з тапіоки. Ви також можете включити мангостин в пікантні страви, додавши солодкий шар аромату.