Ялина / Елізабет Лабо
- Всього: 66 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 6 хв
- Вихід: близько 36 1-дюймових сердечок
Карамельні серця - це пишні карамелі у формі серця, змочені в шоколаді. Ці домашні цукерки на День Святого Валентина - прекрасна, смачна альтернатива традиційним трюфелям. Ви можете використовувати куплені в магазині карамелі за цим рецептом або зробити партію домашніх карамелей, використовуючи будь-який із цих рецептів карамелі. Залиште їх простими, або посипте верхівки подрібненими горіхами, морською сіллю, какао-нибами або навіть золотим листом!
Інгредієнти
- 12 унцій м'якої карамелі
- Необов’язково: 1 - 2 столові ложки крему
- Шоколадне цукеркове покриття на 1 фунт (або загартований шоколад)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Переконайтесь, що ваші силіконові форми у формі серця чисті та повністю сухі.
Мікрохвильова піч карамелі з кроком 30 секунд, помішуючи кожні 30 секунд. Продовжуйте нагрівати і перемішуйте карамель, поки суміш не стане гладкою і рідкою.
За допомогою ложки заповніть порожнини у формі. Коли використана вся карамель, дайте карамелі охолонути до кімнатної температури, а потім охолодіть форми, поки карамель не стане дуже твердою.
Коли цукерки дуже міцні, переверніть форму догори дном і обережно натисніть на тильну сторону серця, щоб виштовхнути карамель і відпустити цукерки.
Розтопіть шоколадне цукеркове покриття або відпустіть шоколад. Використовуючи інструменти для спринцювання, занурте кожне сердечко карамелі у розтоплений шоколад до повного його покриття і покладіть змочену карамель на шматок пергаменту або вощений папір. Повторюйте, поки всі карамелі не змочуються.
Поради
- Цей рецепт вимагає силіконових форм у формі серця, які можна знайти в магазинах для гурманів кухні або багатьох інтернет-магазинах. Силіконові лотки з кубиками льоду, які дешевші та часто доступніші, також працюватимуть для формування цукерок. Звичайні форми цукерок не працюватимуть, оскільки форми повинні бути гнучкими, щоб цукерки можна було виштовхувати ззаду. Зберігайте сердечки з карамелі в герметичній ємності при кімнатній температурі до двох тижнів або в холодильнику до місяця. Для найкращого смаку та текстури доведіть їх до кімнатної температури перед подачею.
Теги рецептів:
- Цукерки
- десерт
- американський
- день святого Валентина
