Діана Раттрей
- Всього: 5 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 5 год
- Вихід: 1 повільна плита (6 - 8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 163 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 повільна плита (від 6 до 8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 163 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 19мг | 6% |
| Натрій 826 мг | 36% |
| Всього вуглеводів 15г | 5% |
| Дієтична клітковина 4г | 16% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 47мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Нарізана ковбасою Андуй додає тепла та аромату цьому інакше традиційному гороховому супу з роздвоєним шаром.
Використовуйте жовтий розділений горошок, зелений або комбінацію обох. Ми використовували частину овочевого бульйону, тому що нам подобається додатковий аромат, який він надає супу. Можливо, ви захочете використовувати в супі власну улюблену копчену ковбасу. Куряча або індичача ковбаса або чорізо також були б смачними.
Інгредієнти
- 8 - 12 унцій копчена андуйська ковбаса або подібна ковбаса (нарізана кубиками)
- 1 фунт сухого роздробленого горошку, зеленого або жовтого
- 1 середня солодка цибуля (нарізана)
- 2 реберця селери (нарізані кубиками)
- 1 велика морква (нарізана кубиками)
- 6 склянок води або використовуйте частину овочевого відвару (домашній або низький вміст натрію)
- 1/2 чайної ложки чебрецю (мелений)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (мелений)
- Сіль (за смаком)
- Гарнір: свіжа петрушка (нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Обсмажуємо нарізану кубиками андуйську ковбасу на сковороді на середньому сильному вогні, постійно помішуючи. Покладіть в повільну плиту з горохом, цибулею, селерою, морквою, водою (я використовую близько 4 склянок овочевого бульйону з 2 склянками води), чебрецем і перцем.
Накрийте кришкою і готуйте на ВИСОКІ від 4 до 5 годин, або на низькому протягом приблизно 7 - 9 годин, поки горох не стане м'яким і легко розімніть. Помішіть частину гороху для загущення супу. Додати сіль за смаком.
За бажанням гарніруйте рубаною петрушкою та / або приправленими грінками. Подавайте з свіжоспеченим кукурудзяним хлібом, гарячим печеним печивом або рулетиками з хрусткою скоринкою.
Інструкція з плитою
Поєднайте обсмажену ковбасу, цибулю, селеру, моркву та рідини у великому складі або голландській духовці. Доведіть до кипіння. Зменшіть тепло, накрийте кришкою і тушкуйте близько 1 1/2 години або поки горох не стане дуже ніжним.
Часто перемішуйте і додайте більше бульйону або води, якщо потрібно.
Теги рецептів:
- Морква
- каюн
- падіння
- суп
