Topic Images Inc. / Getty Images
- Всього: 110 хв
- Підготовка: 70 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 4 порції
Це барвистий, святковий на вигляд десерт, який легко приготувати, використовуючи свіжі інжир в соусі з коньяку та сиропу. Легко готується достроково і відкладається, це робить драматичну обробку будь-якої вечері.
Інгредієнти
- 20 інжирів (приблизно 1 кошик для інжиру середнього розміру)
- 1 склянка гранульованого цукру
- 2 - 3 склянки води
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1 столова ложка цедри апельсина (цедра від 1 апельсина)
- 2 унції коньяку
- 1 унція сухого хересу
- Необов’язково: 1/4 склянки підсмаженого мигдалю
- Необов’язково: збиті вершки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Промийте інжир і помістіть у великий горщик.
З’єднайте цукор з 2 склянками (16 унцій) води і розчиніть цукор.
Додайте в горщик суміш цукру та води. За потреби додайте більше води, щоб покрити інжир. Нагрівайте на середній до середньої висоти, поки вода не почне кипіти. Зменшіть тепло. Дайте йому варити до тих пір, поки рідина не зведеться до густого сиропу, приблизно від 20 до 30 хвилин. Відставте для охолодження.
Натерти цедру апельсина.
У невелику каструлю покладіть мелену корицю, апельсинову цедру, коньяк та херес. Нагріваємо на повільному рівні і повільно доводимо до кипіння. Перемішайте, щоб добре перемішати, потім зніміть з вогню.
Обережно виймайте інжир з горщика по черзі, використовуючи щипці, якщо потрібно. Помістіть у велику відкриту тарілку або миску або поставте на окремі тарілки. Запасіть сироп.
Залийте коньячним соусом інжир. Насипте 4–6 порційних ложок сиропу над інжиром.
Дайте інжиру охолонути (поза холодильником), маринуючи в басейні з соусом принаймні за годину до подачі.
Порада
- Час приготування включає 1 годину для маринування інжиру в коньяку та соусі після варіння.
Теги рецептів:
- Бренді
- десерт
- іспанська
- падіння
