Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Інжир - це маленькі плоди, які ростуть на деревах. Їх можна їсти свіжими або сушеними. Дозрілий плід дуже ніжний і не транспортується добре. Сирі інжир містять велику кількість харчових волокон, але в іншому випадку вони не приносять значної користі для харчування.
Як вибрати свіжі інжир
Термін зберігання свіжих інжиру короткий. Їх потрібно збирати стиглими з дерев, оскільки вони не дозрівають добре, як тільки їх зібрали. Дуже міцна фіга не дозріла і не буде належним чином дозрівати далі. Основний сезон збирання свіжих інжирів - середина червня до середини жовтня. Якщо ви бачите їх на ринку, купуйте їх лише в тому випадку, якщо ви плануєте швидко їх використовувати. Свіжі інжир зіпсується протягом семи-десяти днів після збирання. У більшості випадків це означає, що у вас є максимум три дні, щоб користуватися ними вдома.
Виберіть інжир, чистий і сухий, з гладкою, неруйнованою шкіркою. Плід повинен бути м’яким і врожайним на дотик, але не м'ясистим. Використовуйте ніс і понюхайте фрукти. Якщо інжир пахне кислим, він уже почав бродити. Коли інжир виходить за межі свого розквіту, вони починають руйнуватися всередину і втрачають свою круглу форму.
Зберігання свіжих інжиру
Важливо зберігати свіжі інжир холодним, щоб уповільнити його псування. Використовуйте їх негайно або зберігайте в поліетиленовому пакеті в найхолоднішій частині холодильника до двох днів. Свіжі інжир можна заморожувати цілими, нарізаними або очищеними від шкірки в герметичній ємності протягом десяти-дванадцяти місяців. Просто розморожуйте перед вживанням і будьте особливо обережні при поводженні з цими супер ніжними фруктами.
Консервовані або сушені інжир
Оскільки свіжі інжир такі делікатні, популярна альтернатива - консервовані або сушені інжир. Їх легко знайти в більшості супермаркетів і відносно недорогі. Консервовані інжир буде хороший рік у вашій коморі. Закриті консервовані залишки інжиру можна зберігати в критій ємності в холодильнику до тижня. Сушені інжир можна зберігати в оригінальній герметичній упаковці при кімнатній температурі протягом місяця. Для більш тривалого зберігання зберігайте їх у холодильнику, де вони можуть зберігатися від півроку до року. Відкриті сушені інжир слід перенести в герметичний пластиковий пакет і зберігати в холодильнику.
Рис Рецепти
Інжир може стати дивовижним солодким доповненням до багатьох продуктів. Вони є дуже універсальними фруктами і можуть бути запечені в солодких частуваннях, як запечена інжир з медовим морозивом або включені до більш пікантних гарнірів, таких як рис басматі з інжиром, гірчичне насіння та імбир. Якщо у вас є свіжі інжир, подумайте про їх використання відразу в таких легких рецептах, як інжир в сиропі з прянощами, який потім можна тримати в холодильнику більше двох тижнів. Якщо у вас є лише доступ до сушених інжиру, ви можете легко поміняти їх на свіжі інжир у деяких рецептах. Інші рецепти, як-от печиво з вологим фіг, вимагають сушених інжиру (але можна замінити свіжі інжир кількома простими замінами інгредієнтів) Насолоджуйтесь приготуванням цього делікатного частування!
