dno1967b / Flickr / CC BY 2.0
- Всього: 16 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 6 хв
- Вихід: 4 курячі грудки (4 порції)
Ми любимо цей рецепт хрусткої курки на грилі, м'ясо таке ніжне і з дивовижно ароматизованою хрусткою скоринкою. І зробити це дуже просто. Рецепт можна приготувати на кришці з подвійною контактною кришкою, на плокій решітці на плиті, або можна запекти в духовці. Можна приготувати цей рецепт на відкритій грилі, але панірувальні сухарі можуть відвалитися, коли ви перевернете курку.
Подайте цей рецепт з картопляним салатом, фруктовим салатом, а також гарячим кукурудзяним хлібом або пекарськими булочками, розігрітими в мікрохвильовій печі. На десерт завжди вітається пиріг з морозивом. Насолоджуйтесь кожним перекусом цієї простої страви з родиною та друзями.
Інгредієнти
- 1 чайна ложка сухого листя чебрецю
- 1 чайна ложка сушеного фаршу цибулі
- 1/2 чайної ложки сухого листя базиліка
- 1/2 склянки сухих придбаних дрібних сухарів
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 1 столова ложка оливкової олії
- 4 курячі грудки без шкіри
- 1 яйце (збите)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Приготуйте двосторонній гриль. На неглибокій каструлі з’єднайте зелень, сухарі, тертий сир, сіль і перець. Натріть оливкову олію над цією сумішшю, акуратно розправляючи її до крихти, поки крихти не покриються.
Помістіть курячі грудки між двома аркушами вощеного паперу. За допомогою м'ясного молотка або качалки злегка розтушуйте груди, поки вони не стануть приблизно 1/2 дюйма.
Занурте курячі грудки в збите яйце, а потім міцно притисніть кожну покриту грудьми до панірувальної суміші.
Готуйте курячі грудки на двосторонньому двоконтактному закритому грилі протягом 4 - 6 хвилин до повного приготування до 160 F і поки соки не стануть прозорими.
Поради
- Якщо вам сподобався цей рецепт, подумайте про те, щоб зробити більшу партію суміші трав і панірувальних сухарів. Зберігайте його в холодильнику або морозилці. Коли ви хочете приготувати цей рецепт, вийміть приблизно 1/2 склянки суміші і використовуйте її для покриття курки. Пам’ятайте, що ніколи не забруднюйте залишилася сумішшю панірувальної сухарі будь-чим, що торкнулося курку, або в ній можуть вирости бактерії. Ви можете скласти цей рецепт з курячих, нешкірих курячих стегон, якщо хочете. Час приготування буде приблизно однаковим. Завжди готуйте курку до 165 F, як виміряно надійним термометром м'ясного миття.
Варіації рецепту
- Можна помістити курку на змащену жиром сковороду і запікати в попередньо розігрітій до 400 F духовці протягом 19 - 24 хвилин до ретельної готовності. Також можна варити курку в звичайній сковороді на плиті, на середньому вогні, протягом 10 - 12 хвилин, один раз перевертаючи, до ретельної варіння і хрусткої форми.
Теги рецептів:
- курка-гриль
- антре
- американський
- сімейна вечеря
