Ялина їсть / Катаріна Зуніч
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 438 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 53г | Вуглеводи |
| 29г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 438 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 251 мг | 84% |
| Натрій 1294мг | 56% |
| Всього вуглеводів 53г | 19% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 29г | |
| Кальцій 75мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Покриття з кукурудзяної муки робить ці смажені устриці супер хрусткими і смачними. Обсмажте їх, щоб зробити смачну страву або додати кілька до свіжого салату. Розділіть французький багет з французьким хлібом і використовуйте смажені устриці, щоб зробити також чудовий сендвіч "Новий Орлеан" для хлопчика!
Подавайте ці хрусткі смажені устриці з доданим соусом з тартару або подайте до них з соусом із ремуладу Луїзіани або коктейльним соусом. Додайте тушковану капусту та фрі, щоб завершити своє меню.
Дивіться зараз: Як зробити смажені устриці з кукурудзяної каші
Інгредієнти
- Для смажених устриць
- Рослинна олія (для смаження)
- 1 квадраця устриць (приблизно 2 склянки дренованих устриць)
- 2 великі яйця (збиті)
- 2 склянки кукурудзяної муки
- 1 чайна ложка цукру
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- 2 столові ложки борошна
- Для татарського соусу
- 1 склянка майонезу
- 1/3 склянки смаку кропу (або дрібно нарізаного соління кропу)
- 2 чайні ложки каперсів (злити і подрібнити)
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 1 ч. Ложка гірчиці Діжон
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- Необов’язково: 2 столові ложки зеленої цибулі (дрібно нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця смажена страва з устриць розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Зробіть смажені устриці
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Насипте близько 3 дюймів рослинного масла у важку глибоку каструлю. Поставте каструлю на середньо сильний вогонь і доведіть її до температури 370 F.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Злийте устриці і обсушіть паперовими рушниками або кухонним рушником.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
У мисці збити яйця.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Додайте дреновані устриці і відставте на 10 хвилин.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
У середній мисці з’єднайте кукурудзяну муку, цукор, сіль, перець, борошно.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Вийміть устрицю з яєчної суміші і дайте їй зайве стікати і закатайте в суміш кукурудзяної муки для покриття.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Потім додайте його в гаряче масло. Повторіть з більшою кількістю устриць, обсмажте їх партіями приблизно від 6 до 8.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Обсмажуйте устриці близько 2 - 4 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
За допомогою металевої щілинної ложки вийміть устриць до паперових рушників, щоб вони стікали.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Повторіть з подальшими партіями.
Зробіть соус татарський
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
У мисці з’єднайте майонез із смаком кропу, каперсами, лимонним соком, гірчицею та чорним перцем.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
За бажанням дрібно наріжте зелену цибулю і розмішайте її в суміші. Перемішайте, щоб ретельно збилася.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Подавайте як сторона до смажених устриць і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Поради
- Переконайтесь, що вибираєте рослинне масло з високим нагрівом для глибокої смаження. Деякі хороші варіанти: рослинна олія, арахісова олія та реп’яхова олія. Щоб подати гарячі смажені устриці відразу, попередньо розігрійте духовку до 200 F, перш ніж приступати до приготування устриць. Злийте гарячі смажені устриці за вказівками, а потім помістіть їх у сковороду і потримайте їх у теплі до духовки, поки всі устриці не будуть готові.
Варіації рецепту
- Смажені устриці в каджуні: 1 чайну ложку солі замініть 1 чайною ложкою приправи з каджуном або креолами. Пряні смажені устриці: До яєчної суміші додайте 1 столову ложку гострого соусу - наприклад, Франка чи Техаського Піта. Додайте устриці і дайте настоятися 10 хвилин. Додайте в суміш кукурудзяної муки 2 чайні ложки перцю кайєнового (більш-менш).
Теги рецептів:
- морепродукти
- смажені устриці
- закуска
- південний
