Молі Уотсон
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 478 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 59г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 478 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 10г | 52% |
| Холестерин 47мг | 16% |
| Натрій 652 мг | 28% |
| Всього вуглеводів 59г | 21% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 340мг | 26% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця вершкова шпинатна макаронні вироби - це просто поблажлива стручка, з її бринзою вершків та посипкою сиру пармезан в кожній порції, але вона також є повною шпинатом (або швейцарським сирцем, якщо ви відчуваєте фантазію), щоб не їсти багато овочів.
Використовуйте макаронні вироби з цільного зерна для ще більш здорового вечері. У будь-якому випадку, це легка вечеря з однієї страви, яку можна подати як традиційну макаронні вироби або зробити заздалегідь, і запекти як запіканку, створивши хрустку, підрум’янену, непереборну скоринку.
Примітка. Щоб швидше приготувати час, але більше страв, починайте готувати часник і зелень на сковороді, поки макарони киплять в окремому горщику.
Інгредієнти
- 2 пучки шпинату (або швейцарський сирник, або 10-унційний мішок листя шпинату)
- 2 або 3 зубчики часнику
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі плюс більше води для макаронних виробів
- 8 унцій фусілі, штопор або макаронні вироби з ротіні
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 склянки важкого крему
- Необов’язково: 1/4 чайної ложки мускатного горіха (свіжоспечений)
- Необов’язково: 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 3/4 склянки пармезану (або іншого сирного натертого сиру, щойно подрібненого, плюс більше за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Якщо випікаєте як запіканку, попередньо розігрійте духовку до 375 F. У будь-якому випадку, доведіть 2 ч. Л води, щоб кип'ятити в горщику на сильному вогні.
Тим часом промийте і подрібніть шпинат або промийте і підготуйте сирну масу. Почистити і дрібно нарізати часник. Якщо ви робите версію запіканки, змастіть форму для випічки 8 на 8.
Додайте сіль у киплячу воду (достатньо, щоб вона була трохи солоною) і додайте макарони. Готуйте до тих пір, поки макаронні вироби не стануть ніжними. Зливаємо макарони. Відкладіть макарони в сторону і поверніть горщик на плиту на середньому сильному вогні.
Додайте в каструлю оливкову олію і часник, варіть до ароматного, близько 1 хвилини. Додайте шпинат або сирну масу і 1/2 чайної ложки солі. Помішуйте, поки шпинат або сирник не почне в’янути, накрийте кришкою і варіть до повного в'янення, приблизно 2 хвилини для шпинату і 5 хвилин для сирної маси.
Вбити вершки і довести до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте до змішування ароматів, приблизно 2 хвилини.
Додайте мускатний горіх і чорний перець, якщо хочете. Додати макарони і перемішати, щоб гарненько з’єднати. (Зелень захоче злипатися, тому вам потрібно буде трохи їх розбити, якщо ви хочете, щоб вони рівномірно розподілилися в макаронах.)
Накрийте кришкою і готуйте так, щоб макарони могли всмоктувати частину соків, приблизно 2 хвилини.
Насипте половину сиру. Або подайте в чашках з макаронами, залитими рештою сиру, або перекладіть макаронні суміші на форму для запікання, посипте сиром, що залишився, і запікайте в попередньо розігрітій духовці, поки сир не розплавиться і суміш кипить і почне коричневий зверху, близько 15 хвилин. Подавати гарячим.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Щоб рівномірно розподілити зелень по всій макаронах, трохи розбийте їх, оскільки вони, як правило, захочуть склеїтись. Зробіть достроково, роблячи все, крім духовки. Варіть макарони і соус, перемішайте, покладіть в форму для запікання, додайте сир, накрийте кришкою і охолодіть до 2 днів до випікання. Додайте кілька хвилин на час запікання, якщо він ходить у духовці холодним. Подвойте рецепт і випікайте на 9-дюймовій 13-дюймовій каструлі, щоб годувати 8 людей.
Теги рецептів:
- макаронні вироби
- антре
- американський
- сімейна вечеря
