sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 25 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 163 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 25 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 163 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 39мг | 13% |
| Натрій 272 мг | 12% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 106мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці сирні оладки з соусом для занурення гуави - це смачна варіація традиційного спарювання фруктів та сирів, і вони дуже смачні для закуски. Сирні оладки можна формувати достроково і охолоджувати в холодильнику, поки ви не будете готові їх обсмажувати. Після того, як вони будуть обсмажені, оладки можна тримати теплими в духовці до готовності. Хороші додаткові додатки включають розсипаний бекон, синій або манчего сир і дрібно нарізані оливки.
Інгредієнти
- Для сирних оладок:
- Козячий сир 14 унцій
- 4 унції вершкового сиру (розм’якшений)
- 16 унцій цільномолочного сиру рикотти
- 2 яйця
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 3 зелені цибулі
- 1/4 чайної ложки солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (або за смаком)
- 1 1/2 склянки дрібної панірування
- 1 літр рослинного масла (для смаження; використовуйте більше або менше за потребою)
- Для соусу для спринцювання Guava:
- 1/3 склянки пасти гуави
- 3 столові ложки рисового оцту
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2 столові ложки цукру
- 1/2 склянки соку манго або ананаса (свіжого або консервованого)
- Необов’язково: обвалений варений бекон, сир синій, тертий сир манчего, дрібно нарізані сушені помідори, дрібно нарізані зелені або чорні оливки
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте соус для спринцювання: Пасту гуави помістіть у невелику каструлю. Додайте інгредієнти, що залишилися (оцет, соєвий соус, цукор та сік) і збийте разом на повільному вогні до повного розплавлення пасти гуави. Зняти з вогню і відкласти.
Приготуйте сирні оладки: крупно наріжте зелену цибулю і покладіть їх в миску кухонного комбайна. Збивати кожен раз по кілька секунд, поки цибуля не стане дрібніше нарізати. Додайте в миску кухонного комбайна козячий сир, розм’якшений вершковий сир та сир рикотту. Додайте 2 яйця і борошно і обробляйте суміш, поки вона добре не перемішається. Додати сіль і перець за смаком, а імпульс перемішати. За бажанням до цього часу додайте до сирної суміші один або декілька необов’язкових інгредієнтів, наприклад, розварений варений бекон, розсипаний синій сир, тертий сир манчего, дрібно нарізані сушені помідори, дрібно нарізані оливки тощо.
Остудіть сирну суміш не менше години.
Як тільки сирна суміш буде холодною, сформуйте її в кульки діаметром 1 дюйм. Кожну кульку розкачайте в панірувальних сухарях і ретельно покрийте сир крихтами. Покладіть сирні кульки на форму для запікання і тримайте їх охолодженими, поки ви не будете готові їх обсмажити.
Нагрійте 2 дюйми рослинного масла в глибокій сковороді або каструлі до 350 F. Обсмажте сирні кульки, партіями, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Акуратно вийміть їх з олії щілинною ложкою і викладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Подавайте сирні оладки теплими, з соусом для спринцювання. Якщо ви не збираєтесь подавати смажені оладки одразу, тримайте їх у теплі в духовці на 200 F до готовності.
Теги рецептів:
- Козячий сир
- закуска
- південноамериканський
- вечірка
