Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 369 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 49г | Вуглеводи |
| 15г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 369 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 8г | 39% |
| Холестерин 38мг | 13% |
| Натрій 160мг | 7% |
| Всього вуглеводів 49г | 18% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 15г | |
| Кальцій 154мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це швидкий, простий у приготуванні і ніжний томатно-вершковий соус з приємним рум'яно-рожевим відтінком. Він нібито має французьке походження, і він чудово справляється з картопляними кнутками або короткими макаронами. Він також добре поєднується з багатьма видами макаронних виробів або наповнених макаронами, такими як равіолі або тортеліні.
Це чудовий рецепт, коли засунути рукав, коли ви поспішаєте, або якщо несподівана компанія зупиняється. Це виглядає настільки елегантно, що ніхто не підозрює, як просто це було зробити.
Він також популярний серед дітей, оскільки він смачний і нехитрий.
Інгредієнти
- 1 фунт / 400 грам картопляних ньоккі або короткої форми макаронних виробів (таких як пенне або фарфалле)
- 1/2 склянки / 125 мл томатного соусу (домашній або куплений у магазині)
- 1 невелика зубчик часнику (очищений від шкірки і подрібнений)
- 1/2 склянки / 125 мл важких вершків
- Смак дрібної морської солі за смаком
- Смак свіжого меленого чорного перцю за смаком
- 1/4 склянки / 15 грам Парміджано-Реджано (свіжоспечений)
- Гарнір: листя петрушки плосколистого (нарізаного)
Кроки, щоб зробити це
Піднесіть велику криту каструлю з водою до кипіння на сильному вогні, посоліть її і додайте пенне, кнопіки або інші короткі макарони на вибір.
Тим часом нагрійте томатний соус і часник в невеликій каструлі. Коли томатний соус досягне кипіння, зменшіть вогонь до низького, розмішайте вершки і прогрійте, обережно, щоб соус не пригорів. Приправити соус за смаком сіллю і перцем і зняти з вогню.
Коли макарони готові, злийте її і перекладіть в миску. Перемішайте соус і свіжо натертий Парміджано-Реджано, киньте рівномірно покрити макарони, гарніруйте петрушкою і подавайте.
Або, якщо ви бажаєте, перекладіть злиту макаронні вироби (не робіть цього, якщо ви готуєте кношкю) на сковороду і киньте її протягом хвилини або близько соусу на сильному вогні, перш ніж подавати.
Варіації рецепту
- Для більш м'якого соусу використовуйте цибулю замість часнику. Для більш пікантного, дещо гострого соусу, ви можете додати до томатного соусу щіпку подрібненого сушеного червоного перцю чилі ( пеперончини ), коли його тушкуєте з часником. Подайте при подачі кілька свіжих листочків базиліка замість петрушки. Для більш легкої версії замість важких вершків використовуйте вершковий сир.
Теги рецептів:
- макаронні вироби
- обід
- італійський
- назад до школи
