Вільям Джозеф Бох / Гетті Імідж
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 361 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 361 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 40% |
| Насичений жир 17г | 86% |
| Холестерин 375 мг | 125% |
| Натрій 661мг | 29% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 140мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт заварного заварного кукурудзи легкий, але все-таки багатий і ситний. Він робить чудовий гарнір для всіх видів м'яса. Оскільки заварний крем м'який і вершковий, текстурно, він чудово підходить для таких речей, як свинина для барбекю, стейки на грилі та смажена риба.
Інгредієнти
- 2 склянки кукурудзяних ядер (свіжих або розморожених заморожених)
- 1 1/2 склянки важкого крему
- 1/2 склянки молока
- 1 1/4 ч. Л. сіль
- Щіпка кайєни
- 3 великих яєчних жовтка
- 2 великих яйця
Кроки, щоб зробити це
З’єднайте кукурудзу, вершки, молоко, сіль і кайену у великій каструлі. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, часто помішуючи. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші трохи охолонути.
Обережно вилийте суміш в блендер і пюрі до дуже гладкої форми. Відкласти.
Розігрійте духовку до 325 градусів F. Масло вершкове шість 6-унційних рамекінів і помістіть їх у форму для випічки 9 - 13 дюймів.
З’єднайте яйця і жовтки у великій мисці і збийте 30 секунд. Повільно додайте до яйця теплу суміш заварного крему, 1/2 склянки за один раз, помішуючи до змішування. Розкладіть суміш у підготовлені рамекіни.
Налийте гарячу водопровідну воду в форму для випікання, щоб вийшла приблизно на півдорозі бортиків. Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки кукурудзяний заварний крем просто не встановиться. Вийміть рамкіни з води в форму для запікання і дайте охолонути 10 хвилин перед подачею.
Можна їсти кукурудзяні заварні креми прямо з рамекінів, а можна розмотати і подавати на тарілках. Щоб його розгортати, пропустіть ніж між заварним кремом і рамекіном, щоб його розпушити, і переверніть на тарілку.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Примітки та поради щодо рецептів
• Ви можете додати цього рецепту трохи більше смаку, попередньо обсмаживши кукурудзу. Викладаємо кукурудзу в один шар на лист для випічки і обсмажуємо в духовці 350 ° F до золотисто-коричневого кольору, приблизно від 15 до 20 хвилин. Підготуйте рецепт за вказівкою.
• Якщо ви використовуєте для цього рецепту свіжу кукурудзу, найкращий спосіб видалення кукурудзяних ядер - це витримати колос кукурудзи на її кінці в неглибокій мисці і гострим ножем вирізати ядра з качана. Для страв, де вам хотілося б більше кукурудзяного аромату, наприклад, цього вершкового кукурудзяного заварного крему, після відрізання ядер переверніть ніж, щоб ви використовували тупу сторону і притисніть його по довжині вуха, щоб виштовхнути решту кукурудзи та її молока.
Теги рецептів:
- вегетаріанський
- гарнір
- американський
