Діана Раттрей
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 694 | Калорійність |
| 50г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 31г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 694 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 50г | 65% |
| Насичений жир 27г | 135% |
| Холестерин 180мг | 60% |
| Натрій 965мг | 42% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 31г | |
| Кальцій 145мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Курка і спаржа складають смачну команду в цій вершковому холодку. Вживайте свіжу спаржу, якщо в сезон, або приготуйте суп із замороженими спаржевими списами. У будь-якому випадку чаур буде чудово смакувати!
Інгредієнти
- 4 столові ложки вершкового масла
- 1 склянка подрібненої цибулі
- 1/2 склянки подрібненої селери
- 1/4 склянки подрібненого червоного перцю
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 3 склянки курячого запасу
- 1 велика картопля для випічки, очищена від шкірки і нарізана кубиками
- 2 склянки нарізаної кубиками курятини
- Спаржа 1 фунт (деревні кінці виймають і нарізають на 1/2 дюйма)
- 2 склянки важкого крему
- 1 чайна ложка солі, або за смаком
- 1/4 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю, або за смаком
- 1 столова ложка свіжо нарізаної петрушки
Кроки, щоб зробити це
У великій каструлі розігрійте масло на середньо-низькому вогні. Цибулю і селеру обсмажте близько 3 хвилин.
Додати болгарський перець і варити ще 1 хвилину.
Борошно перемішайте в овочеву суміш до тих пір, поки вона добре не увімкнеться. Продовжуйте готувати 1 хвилину, постійно помішуючи.
Додайте курячий запас і перемішайте, щоб він змішався.
Додайте нарізану кубиками картоплю і доведіть до кипіння.
Зменшіть тепло до слабкого, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин або поки картопля не стане ніжно.
Додати спаржу і нарізану кубиками курку; готуйте лише до тих пір, поки спаргу легко не можна проткнути виделкою.
Додати вершки, сіль і перець.
Натріть петрушку безпосередньо перед подачею.
Пропозиції щодо подачі на бік
- Подавайте цю смачну курячу холодку з кукурудзяними борошками, хрусткими рулетами або печивом. Додайте бутерброд або підкинутий салат для ситного обіду або вечері.
Варіації рецепту
- Куряча печериця або дві курячі грудки *, які швидко піддаються *, швидко і зручно, якщо у вас немає курки, що залишилася. Або приготувати частушку з залишеною індичкою. Ще один відмінний ароматний варіант - шинка. Додайте приблизно 1/2 склянки нарізаної кубиками шинки з 1 1/2 склянки курячої курятини, якщо хочете. Закуска смачна і з квітковими брокколі, або з англійським горошком. Для додаткового кольору та смаку приготуйте приблизно 1/4 склянки моркви з сірника разом з цибулею та селерою.
Як копати курячі грудки
Помістіть курячі грудки в середню каструлю і накрийте водою (або частиною запасу) і приблизно 1 чайною ложкою кошерної солі.
Додайте за бажанням кілька гілочок трави, перцю, цибулі, лаврового листа, часнику тощо.
Доведіть воду до кипіння на сильному вогні.
Зменшіть нагрівання до низького, накрийте кришкою і готуйте близько 10 - 15 хвилин або поки курка не досягне 165 F.
Злити курку; холодильник або кубики і використовувати в рецепті.
Теги рецептів:
- Картопля
- закуска
- південний
- схід
