Ванна

Вершковий суп з рутабаги та пастернаку

Зміст:

Anonim

Вершковий суп з рутабаги і петрушки. Katie Workman / themom100.com

  • Всього: 42 хв
  • Підготовка: 7 хв
  • Кухар: 35 хв
  • Вихід: подається 4
рейтинги Додати коментар
Харчові рекомендації (на порцію)
297 Калорійність
17г Жир
31г Вуглеводи
Білок
Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×
Факти харчування
Порції: Подається 4
Сума на порцію
Калорійність 297
% Щоденної вартості *
Всього жиру 17г 22%
Насичений жир 11г 53%
Холестерин 49мг 16%
Натрій 934 мг 41%
Всього вуглеводів 31г 11%
Дієтична клітковина 6г 23%
Білок 7г
Кальцій 142мг 11%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.
(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Це такий гарний і втішний суп з холодною погодою. Приємна легка гіркота коренеплодів зменшується додаванням меду. Ви можете спробувати інші трави замість шавлії, а також висушений шавлія, просто розділивши використану кількість.

Рутабагас - м'яко солодкий коренеплід, що виник як схрещування між капустою та ріпою. Їх смак справді сяє при варінні. Петрушка також є коренеплодом, і вони тісно пов’язані з морквою та петрушкою. На смак вони схожі на моркву, але мають більш жирний, трав’янистий смак. Як і морква, при смаженні вони солодші.

Інгредієнти

  • 2 столові ложки несолоного вершкового масла
  • ½ склянки цибулі (подрібненої)
  • 2 великі рубага (очищені від шкірки і нарізані 1 дюймовими шматочками)
  • 1 пастернак (очищений від шкірки і нарізаний шматочками)
  • 5 склянок овочевого бульйону менше натрію
  • 2 чайні ложки свіжого листя шавлії (подрібнені)
  • 1 столова ложка меду
  • ½ склянки важкого крему
  • Гарнір: нарізані цибулини

Кроки, щоб зробити це

    У великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте близько 4 хвилин, до готовності. Додайте рубага і пастернак і перемішайте, потім влийте в бульйон, підніміть нагрівання до сильного і доведіть до кипіння. Опустити вогонь до середнього і тушкувати, накрившись, близько 25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

    Використовуйте занурюючий блендер, щоб пюрити овочі прямо в горщику, або обережно перекладіть овочі та частину рідини партіями в кухонний комбайн або блендер і пюрі з листям шавлії та медом до отримання однорідної маси. Поверніться до горщика, додайте вершки і нагрівайте на середньо сильному вогні ще хвилину, поки вся справа не прогріється. Подавайте гарячим у мисках, зверху посипавши цибулею.

Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів

Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.

Теги рецептів:

  • Суп
  • гарнір
  • американський
  • різдвяні
Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!