Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 65 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 216 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 216 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 20% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 41мг | 14% |
| Натрій 725 мг | 32% |
| Всього вуглеводів 15г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 76мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей ароматний суп, приготовлений з жовтої літньої кабачки, можна зробити і з кабачками. Використовуйте в цьому рецепті жовтий кривошип або пряму шию, або майже будь-який інший сорт літніх кабачків.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта жовтої літньої кабачки або кабачків
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 середня цибуля (нарізаний шматочками)
- 1/4 лимона (нарізаний, насіння видалено)
- 1/4 склянки борошна
- 6 склянок курячого бульйону або овочевого бульйону
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки білого перцю
- 3 - 4 подрібнення свіжого мускатного горіха або шматочок меленого мускатного горіха
- 1 склянка важкого крему
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Вимийте і обріжте літні кабачки. Скибочку, за бажанням залиште 8 дуже тонких скибочок для гарніру.
У великій каструлі розтопіть масло. Повільно соліть цибулю і лимон, поки цибуля не стане напівпрозорим.
Посипати борошном і варити повільно, помішуючи, поки борошно не вбереться.
Додайте курячий або овочевий бульйон поступово, після чого нарізану нарізану кабачку, сіль і перець. Тушкуйте 1 годину.
Пюре суп в блендері або кухонному комбайні. Додати мускатний горіх.
Покладіть очищений суп назад в каструлю. Збити вершки і варити на повільному вогні до гарячого. Не дозволяйте супу закипіти.
Прикрасьте суп зарезервованими скибочками кабачків або поголеним сиром пармезан, за бажанням. Або прикрасити рубаною петрушкою, беконом або цибулею.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Порада
Будьте уважні при обробці гарячих рідин. Гарячий суп (або інша гаряча рідина, з цього приводу) буде паритися і розширюватися в блендері, що може відштовхнути верхню частину і спричинити безлад та небезпеку вигорання. Наша рекомендація - не наповнювати блендером більше 1/3 до 1/2 шляху блендера.
Як вибрати Zuccini і зберегти його свіжимТеги рецептів:
- Сквош
- закуска
- південний
- тижня
