Рецепт вершкового соусу (бешамель)

Рецепт вершкового соусу. Юпітері зображення / Гетті образи

• Всього: 15 хв
• Підготовка: 5 хв
• Кухар: 10 хв
• Вихід: 2 склянки (4-8 порцій)

42 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
84	Калорійність
6г	Жир
5г	Вуглеводи
1г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порція: 2 склянки (4-8 порцій)
Сума на порцію
Калорійність	84
% Щоденної вартості *
Всього жиру 6г	8%
Насичений жир 4г	18%
Холестерин 18мг	6%
Натрій 330мг	14%
Всього вуглеводів 5г	2%
Дієтична клітковина 1г	4%
Білок 1г
Кальцій 27мг	2%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Крем-соус (або соус Crème) - це оригінальний класичний вершковий соус і одна з найпростіших варіацій соусу Бешамель.

Оскільки це так просто, він дійсно зводиться до приправ. І звичайно, це допомагає, якщо ви створили хороший Бешамель для початку. Що стосується вершків, то, чомусь, органічний крем має кращий аромат, тому саме це я використовую.

Крім того, оскільки сам соус дуже сильно стоїть на білій стороні, я люблю в кінці додати якусь подрібнену зелень, просто заради інтересу. Але це не обов'язково.

Інгредієнти

• 2 склянки соусу Бешамель
• 1/2 склянки важкого крему
• кошерна сіль за смаком
• чорний перець за смаком
• Необов’язково: нарізана свіжа зелень (наприклад, цибуля-зелень або петрушка)

Кроки, щоб зробити це

У каструлі з важким дном нагрійте Бешамель до тих пір, поки він не закипить.

В окремій каструлі нагрійте вершки акуратно до кипіння. Скоротіть приблизно на одну чверть, приблизно на 10 хвилин.

Збийте гарячий крем у Бешамель і подайте відразу.

Теги рецептів:

• крем
• вершковий соус
• французький
• сімейна вечеря

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!