Рецепт вершкового соусу. Юпітері зображення / Гетті образи
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 склянки (4-8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 84 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 склянки (4-8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 84 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 18мг | 6% |
| Натрій 330мг | 14% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 27мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Крем-соус (або соус Crème) - це оригінальний класичний вершковий соус і одна з найпростіших варіацій соусу Бешамель.
Оскільки це так просто, він дійсно зводиться до приправ. І звичайно, це допомагає, якщо ви створили хороший Бешамель для початку. Що стосується вершків, то, чомусь, органічний крем має кращий аромат, тому саме це я використовую.
Крім того, оскільки сам соус дуже сильно стоїть на білій стороні, я люблю в кінці додати якусь подрібнену зелень, просто заради інтересу. Але це не обов'язково.
Інгредієнти
- 2 склянки соусу Бешамель
- 1/2 склянки важкого крему
- кошерна сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- Необов’язково: нарізана свіжа зелень (наприклад, цибуля-зелень або петрушка)
Кроки, щоб зробити це
У каструлі з важким дном нагрійте Бешамель до тих пір, поки він не закипить.
В окремій каструлі нагрійте вершки акуратно до кипіння. Скоротіть приблизно на одну чверть, приблизно на 10 хвилин.
Збийте гарячий крем у Бешамель і подайте відразу.
Теги рецептів:
- крем
- вершковий соус
- французький
- сімейна вечеря
