Гетті Імідж / Джон Е. Келлі
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 1 пиріг (8 порцій)
Кокосовий заварний пиріг - один із тих десертів, що дозволяють змусити вас почувати ностальгію за простими днями та повільним життям. Цей пишний і смачний безглютеновий і безмолочний заварний пиріг з кокосовим горіхом є сприйняттям рецептів пирогів без хрустких страв, популярних на Півдні близько 30 років тому.
Пухнастий і легкий, це ідеальний десерт для зайнятих кулінарів. Не потрібно готувати безглютенову маслянисту кірку пирога, просто з’єднайте інгредієнти і висипте в блюдо з пирогом. Легкий, як… пиріг.
Легке кокосове молоко в цьому рецепті створює ще мрійливе частування з кокосовим горіхом. Для особливо насиченого аромату ванілі спробуйте ванільну пасту замість екстракту. Ванільна паста робить аромат і аромат ванілі настільки потужнішими в рецептах.
Замість крохмалю тапіоки в цьому рецепті можна замінити 1/4 склянки вашої улюбленої безглютенової борошняної суміші, бажано тієї без додавання ксантану або гуарової камеді.
Насолоджуйтесь шматочком цього пирога в літній день, можливо, навіть у качалці на передньому ганку зі склянкою солодкого чаю. Поверніть його до повільних літніх днів, смакуючи кожну мить (і перекусивши).
Інгредієнти
- 3 великих яйця (плюс 2 жовтки)
- 1 склянка цукру
- 2 ст. солодке рисове борошно
- 2 ст. крохмаль тапіоки (або 1/4 склянки вашої бажаної борошняної суміші без глютену)
- 1 ч. Л. безглютеновий екстракт ванілі (або паста)
- 1 1/2 склянки консервованого легкого кокосового молока
- 2 ст. пом'якшене замінник вершкового масла без молока (наприклад, веганські палички Земного балансу)
- 1/2 ч. Л. сіль
- 1 1/4 склянки пластівців підсолодженого кокосового горіха
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F / 176 C.
Збийте яйця з цукром у великій мисці.
Додайте безглютенову муку, ваніль, кокосове молоко, розм’якшений замінник вершкового масла, сіль та кокосовий горіх. Збийте лише до того часу, поки інгредієнти не з’єднаються.
Вилийте пиріжкову суміш у несмащену 9-дюймову тарілку для пирога.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці до встановлення заварного крему, і кокос стане золотисто-коричневим, приблизно 45 хвилин.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів, щоб підтвердити, що продукт без глютену. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- кокосового горіха
- десерт
- американський
- літо
