Класична запіканка з тунцем без глютену.
Тері Лі Грус
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
Цей рецепт запіканки з тунця є вершковим, смачним і без глютену, нарешті, класичною їжею комфорту для тих, хто діє на обмеження глютену.
Використовуйте улюблену макаронну форму без глютену: ригатоні, макарони або шкаралупи дають дуже хороші результати.
Крім того, для зручності або для економії часу на виготовлення власного безглютенового крему з грибного супу використовуйте консервований крем з грибного супу, який не згущується і не потребує розведення.
Інгредієнти
- Макарони без клейковини 8 унцій (ваш вибір форми)
- 1 склянка замороженого солодкого горошку
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1/2 склянки солодкої жовтої цибулі (дрібно нарізаної кубиками)
- 1/2 склянки червоного перцю (дрібно нарізаного кубиками)
- 4 столові ложки солодкого рисового борошна
- 1 3/4 склянки молока (або півтора)
- 1 1/2 склянки консервованого безглютенового крему грибного супу (або домашнього безглютенового крему з грибного супу)
- 1 (12 унцій) тунець, упакований у воду (добре дренований, розбитий на невеликі шматочки)
- 2 склянки сиру чеддер (подрібнений)
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю (або за смаком)
- 1 чашка сухарів без глютену (або 1/2 до 3/4 склянки сухарів без глютену)
- 1 чайна ложка оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F / 176 C.
Готуйте макарони в підсоленій воді, згідно інструкцій на упаковці.
Додайте заморожений горох за 2 хвилини до готовності макаронних виробів.
Злийте макарони і горох і промийте в холодній воді. Покладіть у велику миску для перемішування.
Розтопити масло в каструлі. Цибулю і червоний перець обсмажте на слабкому вогні близько 3 хвилин, періодично помішуючи.
Посипте солодке рисове борошно над овочами і добре розмішайте. Продовжуйте готувати, помішуючи, ще 3 хвилини.
Збийте молоко, суп, сіль і перець за смаком. Перемішуйте на повільному вогні до тих пір, поки суміш не почне закипати і густіти.
Обережно залийте приготовлений соус поверх варених макаронів і гороху, які були зарезервовані у великій мисці.
Додаємо тунець і 1 1/2 склянки сиру і перемішуємо, щоб з’єднати.
Вилийте суміш у блюдо з 3-х квасолевою запіканки з маслом розміром 13 х 9 дюймів і зверху залийте рештою сиру.
Змішайте панірувальні сухарі або сухарі з оливковою олією до повного поєднання і рівномірно посипте поверх запіканки.
Випікайте від 35 до 40 хвилин, поки бульбашки не підрум’яняться. Подавайте зі свіжим зеленим салатом або зеленим овочем.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Варіації рецепту
- Такі запіканки, як ці, піддаються заміні та експериментуванню, змінюючи вживаний білок, овочі та суп. Ви легко можете замінити 12 унцій вареної та кубикової курячої печериці або курку на грилі на тунець і безглютеновий крем з курячого супу на грибний суп. Чи багато залишки шинки? Використовуйте його в цій запіканці зі свіжими грибами, швейцарським сиром та супом на ваш вибір. Креветки та краби - це ще дві можливості для цієї страви. Оскільки морепродукти легко можна переварити, ви можете почати з бланшованих, але не повністю приготовлених креветок або крабів. Оскільки бланшировані морепродукти виділятимуть більше рідини, ніж повністю приготовлені білки, соус може бути трохи супистим, але при стоянні згуститься. Тут ідеально підійде безглютеновий суп з креветок. Сир не є природним супроводом до морепродуктів, тому ви, можливо, захочете його ліквідувати, а зверху використовувати більш товстий шар крихти. Якщо у вас вдома є безглютеновий веган, використовуйте текстурований рослинний білок або тофу, веганський сир та молочні продукти безкоштовно молоко, змішані заморожені овочі та додайте більше свіжих овочів, як м'ясні гриби портобелло (видаліть зябра, щоб вони не перетворили соус темним).
Теги рецептів:
- Чеддар
- антре
- американський
- назад до школи
