Ялина / Молі Уотсон
Журавлинний сироп красивий (виглядає! Такий червоний! Такий гарний!) І смачний (солодкий! Терпкий!). Плюс до цього, супер-пупер легко виготовити та зберігати назавжди (ну, принаймні на місяці при зберіганні в холодильнику).
Приготувати журавлинний сироп
- Доведіть 1 склянку цукру і 1 склянку води до кипіння в середній каструлі. Додайте приблизно 1 склянку журавлини. Зазвичай ви будете розрізати журавлину навпіл. Безумовно, це біль, але він вливає сироп швидше і з меншим шансом журавлина руйнується і згущується сироп таким чином, що це не зовсім те, що ви хочете тут. Це означає, що якщо ви готові спостерігати за сиропом, як яструб, ми даємо вам можливість пропустити цей крок. Перемішайте журавлину в цукровий сироп і варіть, часто помішуючи, поки журавлина трохи не потемніє, показуючи, що вони взяли частину сиропу. Для тонкого сиропу із суміші в напої та соуси готуйте лише сироп 1 - 2 хвилини, тому журавлина зовсім не зламалася. Встановіть ситечко або сито з дрібної сітки на середню миску. Зняти журавлину з вогню і злити їх. Для отримання густішого сиропу, більш сприятливого для виливання на млинці або вафлі, дайте журавлині варитися, поки вони не спливуть і не почнуть руйнуватися, а потім дайте сиропу охолонути до кімнатної температури, перш ніж його процідити. Отриманий сироп з більшою кількістю журавлини, але також густіший і, можливо, з деякою грудкістю, яку ви або любите, або не любите. У будь-якому випадку, залиште журавлину для іншого використання (салат - це один варіант, поряд із смаженою свининою або качкою - інший; брусниця буде ледь зварена і все ще матиме багато своєї смаколикової текстури і з часом злегка підсолодиться в Сироп).Перекладіть журавлинний сироп в банку з накрученою кришкою або іншим герметичним контейнером.
Як вживати журавлинний сироп
Журавлинний сироп додає солодкого танга ні до чого, щоб додати його. Ми любимо вживати його в коктейлях або робити журавлинний лем онаде (Це просте питання підсолодити домашній лимонад журавлинним сиропом).
Журавлинний сироп також відмінно підходить для додання трохи солодкості та кольору в домашні заправки для салатів, особливо тих, що справляються з гіркою зеленню (салат з капусти, ми дивимось на вас!).
