Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 231 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 231 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 226 мг | 75% |
| Натрій 134мг | 6% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 127мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хрустка смажена бамия - це таке частування. Трохи кайєни ароматизують покриття з кукурудзяної муки в цьому рецепті смаженої бами.
Навіть якщо ви не шанувальник бами або текстура відмінна, вам просто сподобається смажена бамия. Коли бамия засмажена, сумнозвучна слизова текстура зникає. Це добре поєднується з будь-якою доброю стравою на півдні. Обсмажте окру, щоб поїхати з новорічним вечерею або зі святковою стравою. Це буде миттєвий хіт!
Інгредієнти
- 1 фунт свіжої бами
- 2 великих яйця
- 4 - 6 дефісів з гострим перцевим соусом
- 1 склянка кукурудзяної муки
- 1/2 чайної ложки солі
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки меленого кайенського перцю
- рослинна олія (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 200 F.
Помістіть стелаж у велику форму для випічки і відкладіть.
Окру промити і ретельно процідити.
Відріжте стебла кінця бами, а потім розріжте стручки навхрест на 1/2 дюймові круги.
Нагрійте олію в фритюрниці або глибокій важкій каструлі до 370 F до 375 F.
У середній мисці збийте разом яйця і гарячий соус; додати бамію і перемішати, щоб ретельно покрити всі шматки.
У неглибокій посуді поєднуйте кукурудзяну муку, сіль і кайенський перець, якщо використовуєте.
Занурте шматки бами в суміш кукурудзяної муки, щоб добре покрити.
Коли олія підійде до температури, обсмажте окру партіями до золотисто-коричневого кольору, приблизно 4 - 6 хвилин на кожну партію.
На короткий час злийте бамбу на паперові рушники. Помістіть злиту бамбу на стійку в форму для запікання і поставте її в попередньо розігріту духовку на 200 F, щоб вона була теплою, поки готуєте наступні партії.
Теги рецептів:
- Окра
- гарнір
- південний
- падіння
