Ялина / Діана Rattray
- Всього: 105 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 85 хв
- Вихід: 4 миски (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 685 | Калорійність |
| 51г | Жир |
| 49г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 миски (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 685 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 51г | 65% |
| Насичений жир 26г | 130% |
| Холестерин 114мг | 38% |
| Натрій 675мг | 29% |
| Всього вуглеводів 49г | 18% |
| Дієтична клітковина 9г | 31% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 246 мг | 19% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей крабовий бісквіт починається зі смачної, але простої русявої рум'янки. Вершковий бісквіт набуває кольору та аромату від томатної пасти, овочів та рибного запасу або соку молюсків. Цей соковитий післяобідній блюдо готовий трохи більше години.
Шкаралупи тушкують з овочами, щоб зробити ароматний бульйон.
Інгредієнти
- Для Ру:
- 6 столових ложок вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- Для Біску:
- 1 фунт снігових крабових ніжок
- 1 морква (нарізана кубиками)
- 1 цибулина (нарізана кубиками)
- 4 зубчики часнику (фарш)
- 1 реберний селера (нарізаний кубиками)
- 4 зелені цибулі (нарізані)
- 2 стиглі помідори (нарізані кубиками)
- 2 столові ложки рослинного масла
- 3 столові ложки сухого хересу
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- Сік молюсків 16 унцій (або 2 склянки рибного запасу)
- 1 чайна ложка томатної пасти
- 1 склянка з половиною (або легкий крем)
- 1 тире кайенський перець
- Гарнір: нарізана петрушка
Кроки, щоб зробити це
Зробіть крупу: в невеликій каструлі розтопіть масло на слабкому вогні. Перемішати борошно і варити до рум’яного (блідо-золотого) кольору.
Розкладіть крабові ніжки вниз по середині і видаліть м’ясо. Запасіть великі шматки крабової шкаралупи і відкладіть м’ясо для гарніру.
На сковороді на середньому повільному вогні соліть моркву, цибулю, часник, селеру, зелену цибулю та помідори до олії, поки овочі не стануть м’якими. Натріть суху херес і приправте сіллю і перцем. Сковороду Deglaze; варити рідину на сильному вогні. Додайте снаряди та крабові раковини; довести до закипання. Звести до кипіння, накрити кришкою і продовжувати готувати протягом однієї години.
Процідіть і відкиньте крабові раковини і овочі. Згущуємо суп разом з крупою і тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин. Додайте томатну пасту, половину, кайєну, сіль і перець за смаком. Тушкуйте п’ять хвилин; напружувати. Гарнір з крабовим м’ясом і петрушкою.
Теги рецептів:
- Помідор
- обід
- південний
- різдвяні
