France Ruffenach / Банк зображень / Getty Images
- Всього: 48 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 18 хв
- Вихід: 12 кексів (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 427 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 45г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 кексів (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 427 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 33% |
| Насичений жир 20г | 101% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрій 299мг | 13% |
| Всього вуглеводів 45г | 16% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 103мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кокосова олія зараз викликає всю гнів. Люди використовують органічну кокосову олію для кондиціонування волосся, зволоження шкіри і навіть для чищення зубів (витягування олії). Кокосове масло має численні переваги для здоров’я. Для приготування їжі ми особисто любимо кокосове масло для пасерування овочів та приготування яєчня. З урахуванням сказаного, кокосове масло, яке використовується для випічки, не є новим. Щоб захопити як користь для здоров’я кокосової олії, так і збільшити аромат кокосового горіха в кексах, ви можете замінити кокосове масло замість вершкового масла. На щастя, це пряме співвідношення один до одного.
На Великдень та інші весняні свята чудово підійдуть кекси з кокосовим горіхом, оскільки їх легко прикрасити, щоб виглядати пташине гніздо з квасолею або шоколадними яйцями зверху.
Примітка. Для цього рецепту добре відміряти всі інгредієнти, особливо ви будете додавати частину інгредієнтів поступово в миску.
Інгредієнти
- 1 3/4 склянки тортного борошна (Лебедина пуховик або Біла лілія)
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі (кошерна)
- 3/4 склянки кокосової олії
- 1 склянка цукру
- 3 великих яйця
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 3/4 склянки кефіру
- 1 склянка кокосового горіха (несолодкий подрібнений)
- Для заморозки: (рецепт адаптований з Instructables)
- 1/4 склянки кокосової олії
- 2 склянки кондитерського цукру
- 4 столові ложки мигдалевого молока (або кокосового молока)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 склянка кокосового горіха (несолодкий подрібнений)
Кроки, щоб зробити це
Зробіть кекси
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F.
Покладіть вкладиші для кексів у звичайну сковороду для приглушення кексу.
Просіяти борошно, розпушувач і сіль. Якщо у вас немає сита, то три інгредієнти помістіть у друшляк або ситечко над чашею для змішування. Перемішати над мискою, щоб просіяти.
Вершки кокосової олії та цукру натріть на середньому 2-3 хвилини.
Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного.
Влити екстракт ванілі.
Додайте одну склянку кокосового горіха.
Додайте половину заздалегідь виміряної борошна і пахта.
Додайте решту борошна і добре перемішайте.
Використовуйте совок для морозива, щоб вилити тісто в кекси для вкладишів.
Випікайте при температурі 350 близько 18 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Дайте охолонути на випічці.
Зробіть глазур
Зберіть інгредієнти.
«Смажте» кокосове масло 2 хвилини. На відміну від вершкового масла, кокосове масло плавиться швидко, тому не слід мікрохвильову піч і не встановлюйте його рано, щоб воно стало м’яким.
Додайте в 1/4 цукрової пудри, ваніль і 2 столові ложки мигдального або кокосового молока.
Добре перемішайте разом до отримання красивого і гладкого.
Продовжуйте додавати цукрову пудру повільно.
По черзі потрібно чергувати столові ложки мигдального або кокосового молока, поки все не з’єднається.
Підсмажили одну чашку подрібненого кокосового горіха, розклавши рівним шаром на лист для випічки. Випікайте при 325 F протягом п’яти-10 хвилин до злегка золотистого кольору.
Покладіть глазур на кекси. Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- кокосового горіха
- десерт
- американський
- назад до школи
