Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: подається від 4 до 6
Ця смачна страва з картоплі - це поєднання картопляного пюре, вареної капусти та необов’язкової зеленої цибулі. Це чудове блюдо до Дня святого Патріка, або насолоджуйтесь ним як гарніром до шинки, смаженої яловичини, м'ясної телятини або ковбас. Готується легко і чудово в будь-який час року.
Ці картоплі також можна приготувати з вареної капусти, і вони також чудові з пасерованим цибулею-пореєм замість зеленої цибулі.
Інгредієнти
- 2 1/2 фунта картоплі (очищеної від шкірки і нарізаної невеликими шматочками)
- 1 чайна ложка солі
- 4 - 5 склянок капусти (тонко нарізаної)
- Необов’язково: 1/2 склянки зеленої цибулі (тонко нарізаної)
- 5 столових ложок вершкового масла
- 3/4 до 1 склянки молока
- Сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покладіть картоплю у велику каструлю і накрийте водою; додати 1 чайну ложку солі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і варіть до готовності, приблизно 15-20 хвилин.
Тим часом паріть або відваріть капусту в злегка підсоленій воді до готовності. Злийте і відкладіть.
Збийте картоплю з маслом і 3/4 склянки молока. Додайте більше молока, якщо потрібно. Натріть зелену цибулю, якщо вживаєте, і злиту капусту. Смакуйте і додайте сіль і перець за смаком.
Порада
- Ця картопля чудова з стравою на ірландську тематику. Подавайте їх з тушкованою яловичиною або смаженим бараниною.
Варіація рецепту
- Для отримання більш зеленого кольору використовуйте варену капусту в картопляному пюре замість капусти та соліть кілька тонко нарізаних цибуля-порей, щоб замінити зелену цибулю.
Можливо, вам сподобаються ці рецепти
Картопляне пюре зі сметани і цибулі
Порізаний червоний картопля з часником
Теги рецептів:
- Картопля
- колканон
- гарнір
- ірландський
