Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 43 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 13 хв
- Вихід: 2 склянки (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 216 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 склянки (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 216 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 4г | 22% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 85мг | 4% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 9мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Я визнаю це: важко вдосконалити кешью. Ці хрусткі, маслянисті горіхи такі смачні самі по собі, як правило, я просто їмо їх самі, як обідню закуску. Але, коли я відчуваю себе зайвим, я покрию їх шоколадом або збиваю цей рецепт кешью з кокосовим горіхом.
Ці кешью були натхнені однією з улюблених закусок трейдера Джо. Вони роблять версію кеш'ю, покритого кокосовим горіхом, що шалено викликає звикання, і якщо я можу бути настільки сміливим, я думаю, що мій рецепт так само хороший! Кешью надзвичайно хрусткий і покритий солодким шаром підсмаженого кокосового горіха. Вони практично ідеальні самі по собі, але ви також можете додати їх до слідової суміші, покласти їх поверх тортів або кексів або закинути їх у свіжий салат.
Інгредієнти
- 1 склянка цукру
- 1/4 склянки гарячої води
- 1/8 чайної ложки крему з зубного каменю
- 1/8 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки кокосового екстракту / ароматизатора
- 1 склянка підсолодженого подрібненого кокосового горіха
- 1, 5 склянки підсмажених несолоних кешью
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте форму для запікання, обклавши її алюмінієвою фольгою і обприскавши фольгу антипригарним кулінарним спреєм. Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом.
Помістіть кокос в пиріг або невелику форму для запікання і підсмажте його в духовці до золотисто-коричневого кольору. Секрет хорошого підсмаженого кокосового горіха полягає в постійному підрум’янюванні, тому обов'язково помішуйте його кожні 2-3 хвилини, поки він не набуде рівного, світло-золотистого кольору. Це, мабуть, пройде 8-10 хвилин, але уважно стежте за своїм кокосовим горіхом.
Після того, як кокос підсмажиться, дайте йому охолонути на короткий час, а потім помістіть його в кухонний комбайн або блендер і збийте до тих пір, поки він дрібно не нарізається. По черзі його можна рубати вручну великим важким ножем. Ви повинні мати 1/2 склянки підсмаженого кокосового горіха, як тільки він буде дрібно нарізаний. Якщо ваш кокосовий горіх має більше ½ склянки, відкладіть зайву для іншого використання.
У невеликій каструлі з’єднайте воду, сіль, цукор та вершки тартару на середньому сильному вогні. Перемішуйте до тих пір, поки цукор не розчиниться, а потім вставте термометр цукерки.
Продовжуйте готувати, періодично помішуючи, поки на термометрі з цукерками суміш не досягне 246 градусів.
Після того, як цукерки будуть при належній температурі, негайно зніміть з вогню і розмішайте ароматизатор кокосового горіха та підсмажений кокос. Додайте горіхи відразу і перемішайте дерев’яною ложкою до повного покриття цукрово-кокосовим сиропом. Продовжуйте помішувати, поки важко помішати, і сироп стане білим.
Швидко натріть горіхи на підготовлений лист для випічки. Відразу відділіть горіхи виделкою і дайте їм охолонути і затвердіти при кімнатній температурі, а потім насолоджуйтесь!
Ці кешові покриті кокосовим горіхом можна зберігати в герметичному мішечку Ziploc при кімнатній температурі протягом декількох тижнів.
Натисніть тут, щоб переглянути всі рецепти цукерок з кокосовим горіхом!
Теги рецептів:
- кокосового горіха
- печиво та цукерки
- американський
- десерт
