Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 63 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 63 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 54мг | 2% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 18мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей нарізаний салат з помідорів та огірків настільки знаменний ізраїльської кухні, що його називали «ізраїльським салатом» і з’являється на столі в будь-який час доби - включений сніданок. І практично неможливо уявити, як фаршувати бутерброд з фалафелем або насолоджуватися свіжоспеченим лавашем і хумусом без нього.
Правда, ізраїльтяни не єдині, хто цінує цей простий салат - подібні ви знайдете в усьому Близькому Сході та Середземноморському регіоні. Деякі включають свіжу зелень, інші овочі або оцет. Версія Джоори Шимоні є приємною і простою і робить чудовий шаблон для прикраси з травами, сиром, кедровими горіхами, нутом чи іншим, що вражає вашу фантазію. Його єдина порада? Шимоні каже, що "секрет справді хорошого ізраїльського салату - дрібно нарізані овочі". Щодо приправ, він зазначає, що "ізраїльтяни, як правило, посипають трохи солі". Якщо ви спостерігаєте за своїм споживанням натрію, спробуйте посипати якийсь заатар - ви в кінцевому підсумку додасте більше аромату і менше солі, особливо якщо ви зробите власну суміш спецій.
Дивіться зараз: Як зробити класичний ізраїльський салат (Пареве)
Інгредієнти
- 3 середні помідори (стрижені, посіяні та порізані на 1/4-дюймові кістки)
- 3 персидських огірка (або 1 великий англійський огірок, нарізаний 1/4-дюймовою кісточкою)
- 1 червоний болгарський перець (солодкий і нарізаний на 1/4-дюймовий кубик)
- 3 лусочки (обрізані, білі та світло-зелені частини, тонко нарізані кружечками)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку (приблизно з 1 великого лимона)
- Морська сіль (або кошерна сіль, за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій мисці збийте разом нарізані помідори, огірки, перець і цибулю.
Ялина
Безпосередньо перед подачею заправити оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем. Добре киньте, смакуйте і, за бажанням, відрегулюйте приправи.
Ялина
Залишився салат зберігатиметься в холодильнику протягом 2 - 3 днів.
Порада
- Дрібні перські огірки і англійські огірки без кісточок ідеально підходять для цього рецепту, оскільки вони мають більш чітку, щільну текстуру і тоншу шкірку, ніж американські огірки. Якщо у вас під рукою є лише американські огірки, поріжте їх по довжині і натріть насіння перед нарізанням. Якщо шкурки товсті та / або воскові, ви можете спочатку їх очистити від шкірки.
Теги рецептів:
- Помідор
- салат ізраелі
- гарнір
- кошер
