Класичні курячі спагетті. Діана Раттрей
- Разом: 2 години 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 2 години 15 хв
- Вихід: 2 запіканки, 8 - 10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1015 рік | Калорійність |
| 60г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 91г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 запіканки, 8 - 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1015 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 60г | 77% |
| Насичений жир 18г | 89% |
| Холестерин 289мг | 96% |
| Натрій 23315мг | 1, 014% |
| Всього вуглеводів 23г | 9% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 91г | |
| Кальцій 152мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це запечені курячі спагетті, приготовлені з домашнім соусом з білого кольору, грибами та сиром для начинки.
Щоб скоротити час приготування, використовуйте м'ясо від двох до трьох курей-печериць або використовуйте 3 - 4 склянки зручної повністю приготованої смаженої смужки курячої грудки, доступної в більшості супермаркетів.
Інгредієнти
- 2 кури (приблизно 3 1/2 фунта кожна, порізана)
- 12 унцій тонких спагетті (зламані)
- 2 1/2 ч. Курячого бульйону
- 1/3 склянки рослинного масла
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- 1 склянка зеленого перцю (або червоного перцю, подрібненого)
- 1 склянка селери (нарізаний)
- 1 маленька банка pimiento (нарізана кубиками)
- 1 невелика грибочка (подрібнена, резервна рідина)
- 6 столових ложок вершкового масла
- 6 столових ложок борошна універсального призначення
- 2 склянки молока
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- 2 склянки сиру (подрібнений; більш-менш за смаком)
Кроки, щоб зробити це
- спагетті
- антре
- південний
- пекти
Духовку розігрійте до 350 ° F. Масло два 2-х квасних посуду.
У великій голландській духовці або вазоні накрийте курячі частини водою.
Доведіть до кипіння на сильному вогні.
Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до низького і готуйте близько 1 1/2 години, або поки м’ясо не стане дуже ніжним.
Процідити, резервуючи бульйон.
Коли курка буде досить прохолодною для обробки, видаліть м’ясо з кісток і подрібніть. Відмовтеся від кісток і шкіри.
Помістіть бульйон у велику каструлю (або витріть каструлю, яку використовували для курки) достатньою кількістю води, щоб вийшло приблизно 2–2 чверті, приготуйте розбиті спагетті, дотримуючись вказівки щодо упаковки. Залиште 1 склянку бульйону і відцідіть спагетті.
У каструлі на середньому вогні нагрійте рослинне масло; пасеруйте цибулю, перець і селеру. Відкласти.
Гриби зливаємо, резервуючи сік.
У каструлі на середньому вогні розтопіть 5 столових ложок вершкового масла.
Додати борошно і варити, помішуючи, 2 хвилини.
Поступово додайте 2 склянки молока, 1 склянку бульйону і рідину з грибів.
Варіть, помішуючи, до загустіння.
Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою.
З’єднайте злиті спагетті і нарізану курку у великій мисці. Додайте пасеровані овочі, піміенто, гриби та білий соус. Добре перемішайте.
Перетворіть у підготовлений посуд із запіканки.
У цей момент ви можете або накрити і заморозити запіканки, або запекти їх. Або запекти одну і заморозити на інший день.
Випікайте до гарячого і бульбашкового, близько 30 хвилин. Зверху натерти тертим сиром і повернути запіканку в духовку, щоб варити, поки сир не розплавиться.
Від Саллі "Це була особливість моєї тітки, і я завжди маю партію в морозилці для" надзвичайних ситуацій ". Макарони, як правило, не люблю, але я завжди любив це. Замерзає добре.
Це зробило б чудове блюдо з котлет. Зробіть одну для вечері з горщиком, а другу для вашої родини ».
Примітка: Розморожуйте замерзлу запіканку протягом ночі в холодильнику, потім запікайте на 10 - 20 хвилин довше, ніж інструкція з рецепту.
Ви також можете подобатися
Курячі спагеті Меліси
Курка з соусом з часниковим кремом
Запіканка для макаронних виробів з куркою та пенне
Теги рецептів:
