Основні рецепти гарячих булочок на Великдень та добру п’ятницю

Девідф / Гетті Зображення

• Всього: 47 хв
• Підготовка: 2 хв
• Кухар: 45 хв
• Вихід: 9-12 порцій

17 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
244	Калорійність
13г	Жир
30г	Вуглеводи
4г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порція: 9-12 порцій
Сума на порцію
Калорійність	244
% Щоденної вартості *
Всього жиру 13г	16%
Насичений жир 7г	37%
Холестерин 49мг	16%
Натрій 257мг	11%
Всього вуглеводів 30г	11%
Дієтична клітковина 1г	3%
Білок 4г
Кальцій 108мг	8%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Гарячі булочки мають довгу історію, як солодкий хліб, зроблений для подарунків стародавнім богам. По мірі того, як релігії розвивалися і змінювалися, християни приймали булочки з гарячим хрестом як особливий хліб, який слід робити і їсти щороку у Страсну п'ятницю.

Цей основний рецепт гарячої перехресної булочки робить солодке тісто, яке можна розділити на 9 великих рулетів або 12 менших булочок. Кожен рулет увінчаний смачно солодкою глазур'ю, що робить його особливим частуванням для тих, хто має ласуни.

Інгредієнти

• Для булочок:
• 1 (12 унцій) може випарувати молоко
• 1/2 склянки вершкового масла (розтопленого)
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 1/2 столової ложки дріжджів
• 1 яйце (збите)
• 1 чайна ложка кориці
• 1 чайна ложка мускатного горіха
• 5 склянок борошна (універсального призначення)
• Для глазурі:
• 3/4 склянки кондитерських цукрів
• 1 столова ложка молока
• 1 столова ложка вершкового масла (розтоплене)
• 1/3 чайної ложки мигдалевого екстракту

Кроки, щоб зробити це

Зберіть інгредієнти.

У великій мисці розмішайте випарене молоко і розтоплене масло. Додати цукор, сіль і дріжджі. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться.

Змішайте збите яйце, корицю та мускатний горіх.

Повільно перемішуйте в борошні, по одній склянці, до утворення м’якого тіста.

Вимісити тісто близько 5 хвилин.

Покладіть тісто в змащену змащеною мискою і переверніть тісто, щоб верх змастився жиром.

Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 1 години.

Вийміть тісто і замісіть бульбашки повітря.

Розділіть тісто на 9 великих рулетів або 12 маленьких булочок. Формуємо в рулетики і викладаємо на змащений лист для випічки або печиво.

Накрийте кришкою і дайте піднятися протягом 30 - 45 хвилин або до подвійного розміру.

Наріжте "X" на кожній верхівці булочки (необов'язково).

Випікайте при 350 F близько 45 хвилин або до готовності.

Вийміть з духовки і дайте охолонути нагрітися.

Змішайте інгредієнти глазурі в невеликій мисці.

Зробимо хрестик зверху булочок глазур'ю.

Поради

• Зберігайте дріжджі, що зберігаються в герметичній тарі та в холодильнику. Тепло, волога і повітря вбивають дріжджі і не дають хлібному тісту піднятися. Зберігайте борошно належним чином, щоб не зіпсуватися. Існує таблиця перетворення молока в сухе молоко. Ви можете використовувати його, щоб визначити, скільки сухого молока додати у воду, якщо ви вирішили замінити молоко в рецепті.

Варіації рецепту

• Ви можете опустити яйце в цьому рецепті і замінити його на 1/4 склянки води. Замінник яєць можна використовувати замість яйця. У цьому рецепті можна використовувати будь-які види молока: незбиране молоко, знежирене, нежирне тощо. Випарене молоко також можна замінити водою та нежирним сухим молоком.

Теги рецептів:

• булочки
• гарячі булочки з хрестом
• десерт
• американський

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!