Меттью Філліпс / Фоліо / Гетті Зображення
- Всього: 93 хв
- Підготовка: 90 хв
- Кухар: 3 хв
- Вихід: 2 хліба (26 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 155 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 хліба (26 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 155 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 31мг | 10% |
| Натрій 156мг | 7% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 38мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це просте дріжджове тісто, присмачене кардамоном, є основою для багатьох скандинавських кавових хлібців, булочок та булочок.
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки молока
- 1 1/2 склянки вершкового масла (розтопленого)
- 1 склянка цукру
- 1 ч. Л. сіль
- 2 ч. Л. кардамон (свіжомолотий з приблизно 25 стручків кардамону)
- 2 кг. сухі активні дріжджі (4 1/2 ч. л.)
- 8 - 9 склянок борошна (універсальне або хлібне борошно)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте молоко до легкого кипіння, вимикаючи тепло, коли воно досягне точки ошпарювання (невеликими бульбашками вгорі).
Розмішайте розтоплене масло, цукор, сіль і мелений кардамон. Дайте суміші охолонути до “пальця” (ще досить теплою, але достатньо прохолодною на дотик).
Перемішайте дріжджі і дайте настоятися 10 хвилин.
Додайте борошно в суміш по 1/2 склянки за раз, поки тісто не стане твердим і не відтягнеться від сторони вашої чаші для перемішування
Накрийте тісто в чаші для перемішування чистим рушником і дайте піднятися до подвоєння, приблизно годину.
Збийте тісто, потім вийміть з миски.
На присипаній борошном стільниці злегка замісити тісто до отримання гладкого і блискучого.
Розділіть тісто на дві половини і використовуйте для виготовлення плетених хлібів ( ветеброд ), булочок та / або рулетиків з корицею ( канельбуль ).
Порада
- Якщо ви використовуєте підставний міксер, обміняйте лоток для перемішування на гачок для тіста після додавання перших 5 склянок борошна. За допомогою гачка для тіста перемішайте і замісіть тісто, додаючи решту 3 - 4 склянки борошна.
Теги рецептів:
- кардамон
- гарнір
- скандинавський
- різдвяні
