Ялина їсть / Катаріна Зуніч
- Всього: 3 години 5 хв
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 2 хліба (20 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 189 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 хліба (20 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 189 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 12% |
| Насичений жир 4г | 22% |
| Холестерин 61мг | 20% |
| Натрій 155мг | 7% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 36мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Німецький вкрадений хліб у різдвяний час - давня традиція, яку в США перевезли німці та пенсільванські німці. Рецепти столешника, дуже смачного солодкого хліба, можуть бути дуже екстравагантними, однак цей простий і простий у приготуванні рецепт для вкраплення дуже просто.
Інгредієнти
- 1/2 склянки води (кімнатна температура)
- 1 столова ложка / 1/2 унції діючих сухих дріжджів
- 1/2 склянки молока (кімнатної температури)
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 1/2 склянки вершкового масла (м'яке)
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 ч. Ложка цедри (1 маленький лимон)
- 5 склянок борошна універсального призначення
- 1/2 склянки змішаних цукатів
- 1/2 склянки мигдалю
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- 1 склянка кондитерського цукру
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
У великій мисці змішайте разом воду і дріжджі.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Додати молоко, яйця, м’яке масло, цукор, сіль, лимон і перемішати.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Додайте 3 склянки борошна і добре перемішайте. Повільно додайте в борошно, що залишилося, достатньо борошна, щоб вийшло тісто, яке слід ложкою навколо миски.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть протягом 5 хвилин, додавши по мірі більше борошна, поки тісто не стане м’яким і гладким на дотик.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Помістіть тісто у велику змащену миску. Переверніть тісто в миску, щоб верх також злегка змастився. Накрийте чистою тканиною і дайте піднятися в теплому, без протягу місці протягом 1 години або поки не збільшиться вдвічі.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Збийте тісто.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Виверніть тісто на злегка посипану борошном дошку і замісіть цукати і мигдаль протягом 4 хвилин або поки бульбашки не вийдуть з хліба.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Розділіть тісто навпіл на два маленькі батони, якщо бажаєте. Обмажте тісто в овал товщиною 1/2 дюйма. Складіть навпіл. Встановіть складений батон на змащений лист для випічки і повторіть з другою половинкою, якщо ви робите маленькі батони.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Намазати батон або батони розтопленим маслом. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому, без протягу місці протягом 45 хвилин або до подвоєння розміру.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Випікайте батон при 375 F протягом 35 хвилин або до того часу, поки хліб не стане золотисто-коричневим.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Вийміть батони з простирадла і дайте охолонути на стійці.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
У невеликій мисці змішайте разом кондитерський цукор, лимонний сік і ваніль.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Покладіть глазур на хліб. Дайте настоятися 15 хвилин.
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Катаріна Зуніч
Поради
- Лимонну і апельсинову цедру можна зібрати раніше часу. Не забудьте лише натерти кольорову частину шкірки. Біла частина, корінь, зробить хліб гірким. Дріжджі зберігати в герметичній тарі та холодильнику. Тепло, волога і повітря вбивають дріжджі і не дають хлібному тісту піднятися. Зберігайте борошно належним чином, щоб не зіпсуватися. У цьому рецепті можна використовувати будь-які види молока: незбиране молоко, знежирене, нежирне тощо. Молоко також може бути замінено водою і нежирним сухим молоком, або соєвим молоком. Існує таблиця перетворення молока на сухе молоко. Використовуйте його, щоб визначити, скільки сухого молока додати у воду при заміні молока в рецепті. Яєчний замінник можна використовувати замість яйця. Використовуйте бутильовану воду замість водопровідної води для приготування хліба. Пом'якшувачі води та хлорована вода можуть іноді вбивати дріжджі, необхідні для підняття хлібного тіста.
Теги рецептів:
- хліб
- десерт
- німецька
- різдвяні
