Популярні китайські рецепти птиці

Смачні рецепти китайської птиці. Зображення Гетті

Китайці, а з цього приводу більшість східних людей, вірять у використання всіх частин тварини. Незалежно від того, чи це курка чи свиня, китайці можуть перетворити кожен сантиметр кожної тварини у справді смачну страву. Деякі люди не розуміють, чому китайці їдять курячі ніжки, кишки чи що завгодно, але для цього були причини.

Я вважаю, що головна причина - через необхідність. Протягом століть у Китаї було незліченна кількість війн, і через необхідність людям довелося скористатися чим-небудь, чим можна дістатись. Як результат, поїдання цих частин, які західні люди не думали б про торкання, стало частиною китайської культури. Приклад страви, як згадувалося вище, - курячі ніжки. Я досить байдужий до курячих ніжок, але мій чоловік англійський їх любить.

Ось кілька цікавих рецептів домашньої птиці, приготованих з курки, качки та індички.

Під редакцією Лів Ван

Курка генерала Цо

Курка генерала Цо (左宗棠雞) - одне з найвідоміших китайських страв. Це так популярно, що навіть був створений документальний фільм про цю суперпопулярну страву. Усі, кого я знаю, що їли це, абсолютно люблять це.

Курка три кубки-Санбейдзі

На Тайвані три чашки курки перетворилися в одну чашку рисового вина (можна також використовувати рисове вино Шаосін), одну чашку соєвого соусу і одну чашку підсмаженого кунжутного масла. Запах і смак цієї три кубки курки просто божественний.

Проста китайська курка з часником з салатом Кіноа

Мигдальна курка

Спаржева курятина Перемішати

Мокі курка тітки Флоренції

Курячі крильця з соусом запеченого соусом

Курятина жебрака

Традиційно китайські кухарі загортають курку з листям лотоса і шукають її в глині і запікають протягом декількох годин. Листя лотоса додають курку особливий аромат, а глина буде шукати всі аромати та соки курки.

Це легка версія курки Бегара. Для цього рецепту не потрібно листя глини та лотоса.

Куряча курятина Bok Choy смажена в часниковому соусі

Солодкий бок-чой і пікантний соус з використанням рисового оцту надають аромат цьому рецепту смаженої курятини.

Курячий вибух

Щоб додати цьому страві сичуань ще більше смаку, сміливо гарніруйте підсмаженими насінням кунжуту перед подачею. Цей рецепт курки "Bang Bang" обслуговують 4 людини.

Курка Бурбон

Південна американська і китайська кухні поєднуються в цьому рецепті, який поєднує в собі гарне віскі з бурбоном і азіатським соєвим соусом.

Кантонська смажена качка

Автор Deh-Ta Hsiung пише: Це качка з сяючою червонувато-коричневою шкірою, видно у вікнах хорошого кантонського ресторану.

Курка кешью

Обсмажити курку з кешью та овочів. Можна використовувати звичайні кешью або смажені солодкі кешью, що б вам не було зручніше. Ви також можете поміняти кешью на волоські горіхи, якщо хочете.

Курка Ченду

Секуанське блюдо, курятина Ченду названа на честь міста Ченду, який є столицею провінції Сечуань. Гаряча паста з квасолі готується з ферментованої сої та подрібненого чилі (не забудьте плутати її з чилі пастою).

Курячий салат з рисовими паличками, Салат із смаженої курки зі смачною апельсиновою та кунжутною начинкою. Це салатне блюдо, ідеальне для літа.

Кантонська парова курка

Простий у приготуванні класичний рецепт курки на пару з кантонськими стравами. Деревне вухо додає цього смачного блюда земляного аромату.

Куряча глазурована в соусі з квасолі

Обсмажити курку з соусом з чорної квасолі та кешью.

Курячий оксамит

Кінцевий результат курки за цим рецептом повинен бути таким же гладким, як оксамит, і саме тому ця страва отримала свою назву.

Курячі крильця з соусом устриці

Маринад курячих крил в соусі з устриць, соєвому соусі та рисовому вині. Запікаємо в духовці і подаємо гарячим або холодним за бажанням. Це дуже просте і легке блюдо, і його можна приготувати у великих кількостях.

Курка з зеленим і червоним перцем

Курка з волоськими горіхами

Смажені курячі кубики спочатку обсмажують, а потім перемішують з горіхом.

Курячі ватони

Смажені глиняні вантони з начинкою з курки та арахісового масла.

Китайська холодна курка

Цей рецепт холодної курки - це сімейний фаворит, поданий читачем, чий кантонський батько використовував його для виготовлення.

Рецепти залишків індички в китайському стилі

Ця стаття містить безліч різних видів китайських рецептів, які допоможуть вам приготувати залишку індичку або інший вид м’яса для смачного застілля.

Курка з холодним лимоном

Курка з куркою з картоплею

Курка каррі в глиняному горщику

Курка каррі з рисом

Китайська курка з соусом устриці

П’яна курка

Часникова курка

Хунана копчена качка

Копчене м'ясо, включаючи шинку, свинину та качку, є поширеним у кухні Хунань. Готуючи цю страву, врахуйте, що качку приправляють перчинками і холодить на ніч перед готуванням.

Курка Пао Курка

Кунг-Пао Куряча версія з низьким вмістом жиру

Залишилася курка з червоним і зеленим перцем

Курятина лимона Курятина

Мах Гу Гай Пін

Мах Гу Гай Пін означає «свіжі гриби, приготовлені з нарізаною куркою»

Гарячий салат з курки

Монгольська курка

Пан Му Гуй Гай

Помаранчева курка

Помаранчева курка з червоним чилі

Груди східного ротиссері в стилі Туреччини