Ялина їсть / Анастасія Третьяк
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: Близько 4 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 673 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 130г | Вуглеводи |
| 28г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: Близько 4 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 673 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 295мг | 13% |
| Всього вуглеводів 130г | 47% |
| Дієтична клітковина 20г | 73% |
| Білок 28г | |
| Кальцій 242 мг | 19% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Карибська червона квасоля та рис - класична страва з такою кількістю варіацій, скільки є регіонів Карибського басейну. Іншими словами, немає правильного чи неправильного способу приготування цієї страви, і саме цей вегетаріанський і веганський рецепт червоної квасолі та рису в карибському стилі - лише одна можлива відправна точка.
У цій версії червоної квасолі та рису, здорові високобілкові боби з квасолею просочені помідорами та приправлені великою кількістю натхненних карибських спецій, включаючи часник, мускатний горіх, гвоздику та корицю для здорової вегетаріанської та веганської червоної квасолі і рисова мука.
Інгредієнти
- 1 цибулина (кубики дрібні)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1 ст. оливкова олія (або інша олія для приготування сильного тепла)
- 1/2 ч. Л. мускатний горіх
- 1/2 ч. Л. кориця
- 1/2 ч. Л. гвоздика
- 1 (12 унцій) може квасоля або інша червона квасоля (включаючи рідку)
- 1 помідора (включаючи рідкий)
- 1 1/2 склянки рису
- 1 1/2 склянки води або овочевого відвару
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
У великій сковороді обсмажте цибулю і часник в оливковій олії, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 3 - 5 хвилин. Додайте в нього мускатний горіх, корицю і гвоздику і дайте варити ще одну хвилину, періодично помішуючи, щоб спеції не пригоріли.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Додайте в бруньку боби і помідори, включаючи рідину з кожного (не зливайте їх). Дайте все це швидко перемішати, щоб все добре поєднати.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Дайте настоятися ще кілька хвилин, після чого додайте рис і водний або овочевий бульйон.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Накрийте сковороду і дайте варитися близько 30 - 35 хвилин, або поки рис не закінчиться і більша частина рідини не вбереться. Протягом усього часу готування час від часу помішуйте рис, щоб переконатися, що він не прилипає до дна сковороди.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Додати сіль і перець за смаком. Морська сіль або кошерна сіль і свіжий мелений чорний перець завжди найкращі для максимізації аромату, особливо в простих стравах, таких як ця.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Поради
- Маючи трохи олії, яка використовується для приготування цибулі та часнику, цей рецепт є вегетаріанським, веганським, безглютеновим, а також дуже низьким вмістом жиру. Обов’язково використовуйте воду замість овочевого бульйону або переконайтесь, що ваш овочевий бульйон є глютеновим, якщо потрібно. Ви також можете зменшити жир і зробити його майже знежиреним, використовуючи антипригарну сковороду або просто дотик кулінарного спрею для приготування цибулі та часнику, але оливкова олія дійсно додає трохи додаткового аромату.
Теги рецептів:
- квасоля
- антре
- Карибський басейн
- тижня
