Маріан Блейз
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 10 порцій
Божо - це багатий без борошна торт, приготований з тертого кокосового горіха та маніоки. Кассава - крохмалиста коренева рослина, відоме також як маніока та юка. Боджо ароматизований ромом і корицею, як це характерно для багатьох південноамериканських десертів - це одночасно і європейський, і тропічний. Голландські поселенці в Сурінамі, швидше за все, навчилися використовувати місцеві інгредієнти, як маніока, щоб робити улюблені продукти з дому.
Цей торт можна випікати на круглої або квадратній сковороді. Мені подобається робити його в оболонці пирога з крекером Graham, що зовсім не традиційно. Ви можете очистити очищений заморожений корінь маніоки в магазинах латинської їжі.
Інгредієнти
- 1/2 склянки золотистих родзинок
- 1/3 склянки рому
- 1/2 фунта маніоки (очищена від деревного центру, видалена)
- 2 склянки кокосового горіха (тертий; свіжий або сушений)
- 1/3 склянки цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 2 яйця
- 1/4 склянки кокосового молока
- 1 столова ложка ванілі
- 2 чайні ложки мигдального екстракту
- 4 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- 1 чайна ложка солі
- Необов'язково: крихти пирога з крекером
Кроки, щоб зробити це
Намочіть ром в ромі (якщо це можливо на ніч).
Розігрійте духовку до 325 градусів.
Змастіть 9-дюймову круглу каструлю для тортів або 9-дюймову квадратну каструлю для оладок, а нижню частину каструлі викладіть восковим папером або пергаментом.
Дрібно натерти корінь маніоки (легко це робиться в кухонному комбайні). Перемішайте кокос і терту маніоку разом з корицею і цукром у великій мисці.
У невеликій мисці збийте разом яйця, кокосове молоко, ваніль, екстракт мигдалю та сіль.
Додайте рідкі інгредієнти до кокосової суміші. Розмішайте розтоплене масло. Перемішати родзинки і ром.
Вилити тісто в підготовлену сковороду (або скоринку грейма, якщо використовуєте).
Випікати 1 годину, до золотисто-коричневого кольору зверху.
Просуньте ніж по краю сковороди, поки пиріг ще теплий, потім дайте охолонути в сковороді.
Наріжте невеликими квадратиками або скибочками і подавайте. Цей пиріг виходить дуже смачним теплим або холодним, з ложкою збитих вершків.
Теги рецептів:
- торт
- десерт
- злиття
- різдвяні
