Вердіна Анна / Гетьті Імідж
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 5 хв
- Час відпочинку: 24 години
- Вихід: 6 пів-пінтів (96 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 45 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 півтін (96 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 45 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 0мг | 0% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 1мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Чорничне варення приносить із собою аромат літа. Це базове варення з чорничної чорниці виготовляється з додаванням пектину. Свіжий аромат ваших ягід збережеться, оскільки ягоди не будуть нагріватися, як є при приготуванні консервованого варення.
Це легке варення для приготування, і вам не знадобиться спеціальне обладнання для консервування. Вам знадобиться лише каструля для приготування гарячого пектину, плюс чисті скляні банки з кришками або ємності для морозильної камери. Найкраще використовувати прямобічні банки, якщо ви збираєтесь використовувати скляні банки. Це дозволяє найкраще розширити та забезпечити, що ви залишили достатньо місця для голови.
Варення з морозильної камери може мати більш консистенцію, ніж консервоване варення. Майте це на увазі, коли ви збираєтесь його використовувати, оскільки це може капати з вашого тосту.
Можна приготувати це варення зі свіжих фруктів або з замороженою чорницею. Шукайте місцеву чорницю влітку на ринках ферм чи садах. Найкраще вживати тверді, пухкі ягоди і уникати тих, які зморщені, зморщені або розвинулися білим «цвітінням».
Інгредієнти
- 3 пінти чорниці (3 склянки подрібненої чорниці)
- 5 1/4 склянки цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 пакет (1 3/4 унції) порошкоподібного пектину
- 3/4 склянки води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Подрібніть ягоди у великій мисці за допомогою картопляного пюре або склянки з плоским дном. Найкраще подрібнювати один шар за один раз. Крім того, ви можете обробляти партію ягід партією у вашому кухонному комбайні. Ви можете їх розчавити стільки чи менше, як вам зручніше.
Додайте лимонний сік. Вмішайте цукор і дайте настоятися 10 хвилин або поки цукор не розчиниться. Час перемішуйте, щоб допомогти ягідкам і цукром змішатися.
У великій каструлі змішайте пектин з водою; довести до повного кипіння. Кип'ятити, постійно помішуючи, протягом однієї хвилини.
Влити в ягоди гарячу пектинову суміш; перемішувати протягом приблизно 3 - 4 хвилин.
Перелийте фруктову суміш у морозильну камеру або невеликі консервні банки, залишивши 1/2-дюймовий головний простір.
Відкрийте кришку негайно і дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 24 годин. Це дозволяє варення твердіти.
Зберігати в морозилці.
Поради
- Ви зможете насолоджуватися варенням до шести місяців, що зберігається у морозилці, або їсти його протягом трьох тижнів, якщо зберігати його в холодильнику. Через півроку у морозилці ви можете побачити деяку зміну кольору, і аромат може почати погіршуватися, але, швидше за все, їсти все-таки безпечно. У холодильнику ви ризикуєте виникнути цвіль через кілька тижнів. Коли ви використовуєте морозильне варення, розморожуйте його в холодильнику. Це може зайняти кілька годин або протягом ночі. Зберігайте розморожене варення в холодильнику і вживайте його протягом трьох тижнів.
Теги рецептів:
- чорниця
- американський
- літо
- варення / желе
