Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 3 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 309 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 309 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 17% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 822 мг | 36% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 81мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кисло-солодкі страви завжди популярні в китайських ресторанах, але вони, як правило, містять м'ясо, птицю або морепродукти і призначені для вегетаріанців та веганів. Цей рецепт - ідеальне рішення.
Його роблять із темперу, прокип’яченого ананасами та перцем, у легкому домашньому соусі з окропу та цукру. Подавайте його самостійно або над рисом, ізраїльським кус-кусом або цільним зерном.
Це лише один рецепт. Існує так багато інших способів використання універсальних темперах - тако, теріякі, чилі, гіроскопія, шашлик - як замінник м'яса, що вам ніколи не набридне.
Інгредієнти
- Для Темху:
- 1 (8–10 унцій) пакет (розрізати на 1-дюймові кубики)
- 3/4 склянки овочевого бульйону
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки оливкової олії
- Для соусу:
- 1 (15 унцій) шматочки ананаса (сік зарезервований)
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1/4 склянки оцту (сидр або білий)
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 зелений або червоний болгарський перець (нарізаний на 1 дюймові квадрати)
- 1 жовта або біла цибуля (нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Підготуйте Теріх
На сковороді тушкуйте туш в овочевому бульйоні та соєвому соусі протягом 10 хвилин, щоб розм’якшити його. Зніміть з каструлі і залиште рідину для тушкування для кисло-солодкого соусу.
В окремій сковороді просмажте темперу в оливковій олії до рум’яності, приблизно від 3 до 5 хвилин.
Зробіть соус
Поєднайте зарезервований ананасовий сік, коричневий цукор, оцет і кукурудзяний крохмаль з затриманою рідиною для запікання в каструлі, помішуючи, щоб добре перемішати. Доводимо до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи.
Додайте в соус перець і цибулю і продовжуйте помішувати, поки соус не загусне.
Зменшіть тепло, додайте тушковані кубики, ананасові шматочки і тушкуйте до нагрівання.
Подавайте над рисом, іншим цільним зерном або кус-кусом.
Детальніше про Tempeh
Темпе - це соєвий корм з високим вмістом білка і часто використовується як замінник м'яса. Хоча темх виготовлений із сої, він має зовсім інший смак, ніж тофу. Темх має горіховий аромат, перш ніж приймати аромат страви, в якій він використовується, тоді як тофу, як правило, несмачний, перш ніж приймати інші аромати.
Тофу розсипається легко і темпер має міцну текстуру. Соєві боби в темпе зберігають цілими і стискають разом, а ті, що містяться в тофу, перемелюють. Якщо ви уникаєте сої, темпер можна знайти і з чорної квасолі чи нута.
Більшість торгових марок додають зерна, такі як ячмінь, і тому не містять глютену, тому переконайтеся, що ви перевірили етикетку або зробили власну температуру.
Теги рецептів:
- Ананас
- антре
- китайський
- сімейна вечеря
