Ванна

Основний рецепт шведських фрикадельок з легкими спеціями

Зміст:

Anonim

Mariha-kitchen / Getty Images

  • Всього: 45 хв
  • Підготовка: 15 хв
  • Кухар: 30 хв
  • Вихід: 6 порцій
10 оцінок Додати коментар
Харчові рекомендації (на порцію)
663 Калорійність
44г Жир
22г Вуглеводи
43г Білок
Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×
Факти харчування
Порція: 6 порцій
Сума на порцію
Калорійність 663
% Щоденної вартості *
Всього жиру 44г 56%
Насичений жир 22г 110%
Холестерин 322 мг 107%
Натрій 1122 мг 49%
Всього вуглеводів 22г 8%
Дієтична клітковина 2г 6%
Білок 43г
Кальцій 175мг 13%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.
(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Цей рецепт класичних шведських фрикадельок містить тонко пряні, запечені фрикадельки. Для приготування і приготування вершкового соусу потрібно не більше 5 хвилин, і він відмінно закінчує фрикадельки.

Інгредієнти

  • 3 скибочки хліба (добовий, білий)
  • 1/2 склянки молока
  • 1 фунт яловичої фаршу
  • 1/2 фунта меленої свинини
  • 1 велике яйце
  • 1 чайна ложка кошерної солі (або за смаком)
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха (мелений)
  • 1/4 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю (або за смаком)
  • 1/8 чайної ложки духмяного перцю (мелений)
  • 1/4 склянки сухих панірувальних сухарів (дрібних, непросочених)
  • 4 столові ложки вершкового масла
  • 4 столові ложки борошна універсального призначення
  • 2 склянки яловичого бульйону
  • 1 склянка з половиною (або легкий крем)

Кроки, щоб зробити це

    Розірвіть хліб невеликими шматочками і покладіть у велику миску. Додайте молоко і дайте настоятися близько 10 хвилин.

    Намастіть велику форму для запікання або рулет з желе, або натріть фольгою з антипригарною фольгою.

    Нагрійте духовку до 375 F.

    У миску з просоченим хлібом додайте яловичу фарш, свинину, яйце, 1 чайну ложку солі, мускатний горіх, 1/4 чайної ложки чорного перцю і пряний перець.

    Сформуйте м'ясну суміш в невеликі фрикадельки; злегка розкачайте фрикадельки в 1/4 склянки тонких сухих сухарів і викладіть їх на підготовлену форму для випічки.

    Випікайте 20 - 25 хвилин або до повного приготування фрикадельки. Мінімальна безпечна температура для яловичого фаршу та свинини - 160 F. Якщо ви не впевнені, перевірте центр однієї чи двох великих фрикадельок за допомогою миттєвого зчитування термометра для їжі. Якщо ви заміните будь-яке з фаршеного м’яса на мелену птицю, приготуйте їх принаймні до 165 F.

    Вийміть фрикадельки з духовки, і злийте зайвий жир.

    Розтопіть вершкове масло в сковороді або на пательні на середньому вогні. Коли масло розпечене, додайте борошно; перемішати до тих пір, поки добре не змішається і не стане бульбашковою. Продовжуйте готувати крупу протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.

    Додайте в крупу яловичий бульйон і варіть до загустіння, постійно помішуючи.

    Додайте в соус половину або половину або вершки і перемішайте до змішування.

    Смакуйте, і додайте сіль і перець за потребою.

    Додайте до соусу фрикадельки і продовжуйте готувати до гарячого. Не кип'ятити.

Варіації рецепту

  • Шведські фрикадельки мають шведське походження та користуються популярністю у США. Блюдо існує майже стільки, скільки є домашні кухарі. Яловичий бульйон і вершки або молоко зазвичай складають соус, але курячий бульйон чудово, якщо це є у вас під рукою. Що стосується фрикадельок, то багато кухарів додають в суміш цибулю. 1/2 столової ложки дрібно нарізаної цибулі просочіть столовою ложкою або двома вершковим маслом і додайте їх до м'ясної суміші, якщо хочете. Шведські фрикадельки часто подають з їх соусом і локшиною з гарячим маслом, але відмінним вибором є і пюре. Варення з брусниці традиційно подається з фрикадельками; якщо ви не можете знайти варення з брусниці або консерви, використовуйте цілий ягідний журавлинний соус або смакуйте.

Теги рецептів:

  • Свинина
  • закуска
  • скандинавський
  • сімейна вечеря
Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!