Mariha-kitchen / Getty Images
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 663 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 43г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 663 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 56% |
| Насичений жир 22г | 110% |
| Холестерин 322 мг | 107% |
| Натрій 1122 мг | 49% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 43г | |
| Кальцій 175мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт класичних шведських фрикадельок містить тонко пряні, запечені фрикадельки. Для приготування і приготування вершкового соусу потрібно не більше 5 хвилин, і він відмінно закінчує фрикадельки.
Інгредієнти
- 3 скибочки хліба (добовий, білий)
- 1/2 склянки молока
- 1 фунт яловичої фаршу
- 1/2 фунта меленої свинини
- 1 велике яйце
- 1 чайна ложка кошерної солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха (мелений)
- 1/4 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю (або за смаком)
- 1/8 чайної ложки духмяного перцю (мелений)
- 1/4 склянки сухих панірувальних сухарів (дрібних, непросочених)
- 4 столові ложки вершкового масла
- 4 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 склянки яловичого бульйону
- 1 склянка з половиною (або легкий крем)
Кроки, щоб зробити це
Розірвіть хліб невеликими шматочками і покладіть у велику миску. Додайте молоко і дайте настоятися близько 10 хвилин.
Намастіть велику форму для запікання або рулет з желе, або натріть фольгою з антипригарною фольгою.
Нагрійте духовку до 375 F.
У миску з просоченим хлібом додайте яловичу фарш, свинину, яйце, 1 чайну ложку солі, мускатний горіх, 1/4 чайної ложки чорного перцю і пряний перець.
Сформуйте м'ясну суміш в невеликі фрикадельки; злегка розкачайте фрикадельки в 1/4 склянки тонких сухих сухарів і викладіть їх на підготовлену форму для випічки.
Випікайте 20 - 25 хвилин або до повного приготування фрикадельки. Мінімальна безпечна температура для яловичого фаршу та свинини - 160 F. Якщо ви не впевнені, перевірте центр однієї чи двох великих фрикадельок за допомогою миттєвого зчитування термометра для їжі. Якщо ви заміните будь-яке з фаршеного м’яса на мелену птицю, приготуйте їх принаймні до 165 F.
Вийміть фрикадельки з духовки, і злийте зайвий жир.
Розтопіть вершкове масло в сковороді або на пательні на середньому вогні. Коли масло розпечене, додайте борошно; перемішати до тих пір, поки добре не змішається і не стане бульбашковою. Продовжуйте готувати крупу протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.
Додайте в крупу яловичий бульйон і варіть до загустіння, постійно помішуючи.
Додайте в соус половину або половину або вершки і перемішайте до змішування.
Смакуйте, і додайте сіль і перець за потребою.
Додайте до соусу фрикадельки і продовжуйте готувати до гарячого. Не кип'ятити.
Варіації рецепту
- Шведські фрикадельки мають шведське походження та користуються популярністю у США. Блюдо існує майже стільки, скільки є домашні кухарі. Яловичий бульйон і вершки або молоко зазвичай складають соус, але курячий бульйон чудово, якщо це є у вас під рукою. Що стосується фрикадельок, то багато кухарів додають в суміш цибулю. 1/2 столової ложки дрібно нарізаної цибулі просочіть столовою ложкою або двома вершковим маслом і додайте їх до м'ясної суміші, якщо хочете. Шведські фрикадельки часто подають з їх соусом і локшиною з гарячим маслом, але відмінним вибором є і пюре. Варення з брусниці традиційно подається з фрикадельками; якщо ви не можете знайти варення з брусниці або консерви, використовуйте цілий ягідний журавлинний соус або смакуйте.
Теги рецептів:
- Свинина
- закуска
- скандинавський
- сімейна вечеря
