Magnez2 / Гетті Зображення
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 266 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 266 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1010мг | 44% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 183мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Маслянистий смак шпинату добре поєднується з цим пікантним вершковим соусом без вершків. Спробуйте подати це з макаронами, рисом або лебедою для легкої трапези на тиждень, або використовуйте його у вишуканому фаршированому блюді з равіолі для великої сімейної вечері.
Інгредієнти
- 10 унцій. свіжий або заморожений шпинат, (розморожений, якщо заморожений)
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 ст. Ложки борошна
- 1/4 склянки дрібно нарізаної білої цибулі
- 2 1/2 склянки звичайного несолодкого соєвого молока (використовуйте марку, яка використовує загусник, як шовк)
- 1/2 ч. Л. - 1 ч. Л. Солі, або за смаком
- Перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Закип’ятіть кілька склянок води в сотейнику або глибокому посуді середнього розміру. Помістіть шпинат у друшляк або паровий кошик і пропаріть окропом, приблизно на 3 хвилини. Помістіть шпинат в миску середнього розміру і накрийте кришкою, щоб під час приготування соусу було тепло.
Зробіть вершковий соус. У невеликій каструлі на повільному та середньому вогні нагрійте олію. Додаємо борошно і варимо близько 2 хвилин, постійно помішуючи дротяним віночком до однорідності. Продовжуючи помішувати, додайте соєве молоко і цибулю і доведіть до кипіння приблизно 4 - 5 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
У кухонному комбайні або блендері поєднуйте шпинат з вершковим соусом, кілька разів пульсуючи, щоб суміш була кремовою, але все-таки була помітна шматочки шпинату і цибулі. Подавайте самостійно як сир без молочного сиру або з макаронами або рисом як страви.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Цей рецепт підходить для безмолочних дієт, без лактози та вегетаріанських дієт, але як і будь-який рецепт, призначений для людей, які страждають на алергію або обмеження в харчуванні, обов'язково уважно прочитайте всі етикетки харчування, щоб переконатися, що немає прихованих молочних продуктів інгредієнти (або інші алергени, якщо вони стосуються вас).
Теги рецептів:
- шпинат
- вершковий шпинат
- вечеря
- французький
